青椒炒鱼肉饼的做法

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主料

鱼肉饺（馅）(300g)，青椒(3只)

辅料

植物油(适量)，盐(适量)，清水(适量)，酱油(适量)

厨具

炒锅

步骤

1、青椒切半去籽后，斜切粗条

2、热锅下植物油

3、鱼肉胶放进锅里煎，用平滑的饭勺沾油，轻压鱼肉胶，使其摊开摊薄变成鱼肉饼

4、五分钟后翻面继续煎，直至双面煎至金黄色，有点焦（已经熟了）

5、取出放在案板上切粗条，然后再斜切成长菱形

6、油锅下青椒翻炒至稍微变深色

7、加适量的盐继续翻炒

8、把鱼肉饼加进去翻炒1分钟左右

9、加入一小勺清水和一小勺酱油，翻炒至收汁即可

菜谱简介

鱼肉饼摊薄煎脆，甘香可口，有劲道青椒微辣中带甜，爽脆可口，有鲜味

小常识

青椒的作用

1.解热、镇痛：辣椒辛温，能够通过发汗而降低体温，并缓解肌肉疼痛，因此具有较强的解热镇痛作用

2.预防癌症：辣椒的有效成分辣椒素是一种抗氧化物质，它可阻止有关细胞的新陈代谢，从而终止细胞组织的癌变过程，降低癌症细胞的发生率

3.增加食欲、帮助消化：辣椒强烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌，增加食欲，促进肠道蠕动，帮助消化

4.降脂减肥：辣椒所含的辣椒素，能够促进脂肪的新陈代谢，防止体内脂肪积存，有利于降脂减肥防病。

青椒与黄瓜同食，会影响人体对维生素C的吸收，降低其营养价值。

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