粉肠瘦肉西洋菜汤的做法

好酷屋教程网小编为您收集和整理了粉肠瘦肉西洋菜汤的做法的相关教程：主料西洋菜(适量)，粉肠(适量)，瘦肉(适量)辅料姜(适量)厨具煮锅步骤1、粉肠用盐抓三次，把姜切碎后，挤出姜汁与酒、姜渣一起腌粉肠、腌5分钟，洗净即可。2、西洋菜把头切掉，然后放在水里泡5分钟，洗干

主料

西洋菜(适量)，粉肠(适量)，瘦肉(适量)

辅料

姜(适量)

厨具

煮锅

步骤

1、粉肠用盐抓三次，把姜切碎后，挤出姜汁与酒、姜渣一起腌粉肠、腌5分钟，洗净即可。

2、西洋菜把头切掉，然后放在水里泡5分钟，洗干净。

3、把处理过的粉肠、瘦肉切好。

4、烧开水，把切好的粉肠、瘦肉放去。

5、接着再把洗好的西洋菜放到锅里，再次烧开，撒上少量胡椒粉、滴上香油即可。

6、成品图。

小诀窍

1、粉肠一定要姜、白酒去腥。
2、粉肠不容易煮烂，一定要切碎。

小常识

西洋菜的作用

清热止咳、清燥润肺、化痰止咳；

利尿、通经；

避孕、流产

1. 猪肉要斜切，猪肉的肉质比较细、筋少，如横切，炒熟后变得凌乱散碎，如斜切，即可使其不破碎，吃起来又不塞牙；猪肉不宜长时间泡水；

2. 切肥肉时，可先将肥肉蘸一下凉水，然后放到案板上，一边切一边洒点凉水，这样切着省力，肥肉也不会滑动，且不易粘案板；

3. 猪肉烹调前莫用热水清洗，因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质，在15摄氏度以上的水中易溶解，若用热水浸泡就会散失很多营养，同时口味也欠佳；

4. 猪肉应煮熟，因为猪肉中有时会有寄生虫，如果生吃或调理不完全时，可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫。

5、食用猪肉时后不宜大量饮茶，不但容易引起便秘，还增加了有毒物质和致癌物质的吸收，对健康十分不利

补肾养血，滋阴润燥

;热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤、利二便、止消渴

高血脂及动脉硬化患者不宜过多食用。

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