葫芦丝土豆炒肉丝的做法
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主料
葫芦丝(30克),土豆(1个(大的)),肉(50克)
辅料
盐(适量),料酒(少许),酱油(少许),味极鲜酱油(少许),玉米油(适量),味精(适量),香油(少许),蒜末(10克),姜丝(少许),葱花(少许)
厨具
炒锅
步骤
1、葫芦丝提前用水泡开
2、然后土豆去皮切条,葫芦丝也切断(2-3厘米)备用
3、葱花和姜切好备用
4、肉切丝提前腌制下,用料酒少许盐,还有酱油和味极鲜腌制
5、然后锅里放玉米油,油热放入腌制好的肉翻炒均匀
6、然后放入葱姜爆香
7、然后放入切好的土豆丝翻炒均匀
8、然后放入葫芦丝少许盐,酱油,味极鲜翻炒均匀
9、盖上锅盖15分钟(中间要翻几次锅哦)
10、然后把准备好的蒜末,放进锅里翻炒均匀,关火点入香油准备装盘了
11、出锅喽
12、味道真是棒极了,肉香里冒着淡淡的葫芦丝和土豆的香味!
菜谱简介
养生好吃,极品,这样做也是一绝喽
小诀窍
葫芦丝如果怕泡不开的话,就提前多泡一段时间
小常识
土豆做法技巧
存放久的土豆表面往往有蓝青色的斑点,配菜时不美观。如在煮土豆的水里放些醋(每千克土豆放一汤匙),斑点就会消失;
土豆要用文火煮烧,才能均匀地熟烂,若急火煮烧,会使外层熟烂甚至开裂,里面却是生的。
土豆的作用1、和胃调中,健脾利湿,宽肠通便,胃火牙痛、脾虚纳少;
2、高血压、高血脂,关节疼痛;
3、降糖降脂,减肥,美容,抗衰老,神疲乏力;
4、解毒消炎,活血消肿,益气强身,皮肤湿疹;
5、消化不良、大便干结。
土豆食用禁忌吃土豆要去皮吃,有芽眼的地方一定要挖去。以免中毒。
切好的土豆丝或片不能长时间的浸泡,泡太久会造成水溶性维生素等营养流失。
买土豆时不要买皮的颜色发青和发芽的土豆,以免龙葵素中毒。
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