酸辣虾的做法
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主料
鲜虾(300g)
辅料
紫皮洋葱(40g),小红尖椒(2个),胡椒粉(3g)
厨具
炒锅
步骤
1、首先准备好材料
2、虾洗净后剪去须,用盐、胡椒粉、料酒腌片刻。洋葱去老皮切碎,小红尖椒切成辣椒圈。
3、锅内放油烧至五成热,放入洋葱煸香后,放入辣椒圈炒出香味,放入鲜虾大火炒至变色。
4、入鱼露、盐、糖炒半分钟,再入大红浙醋炒匀即可出锅装盘。
菜谱简介
虾这个鲜物,要做得好吃不是难事,难得是既要保留鲜味又要酸辣开胃。浙醋就能达到这种效果。
小常识
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