酸辣虾的做法

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主料

鲜虾(300g)

辅料

紫皮洋葱(40g),小红尖椒(2个),胡椒粉(3g)

厨具

炒锅

步骤

1、首先准备好材料

2、虾洗净后剪去须,用盐、胡椒粉、料酒腌片刻。洋葱去老皮切碎,小红尖椒切成辣椒圈。

3、锅内放油烧至五成热,放入洋葱煸香后,放入辣椒圈炒出香味,放入鲜虾大火炒至变色。

4、入鱼露、盐、糖炒半分钟,再入大红浙醋炒匀即可出锅装盘。

菜谱简介

虾这个鲜物,要做得好吃不是难事,难得是既要保留鲜味又要酸辣开胃。浙醋就能达到这种效果。

小常识

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