迷你黄金韭菜夹的做法

好酷屋教程网小编为您收集和整理了迷你黄金韭菜夹的做法的相关教程：主料面粉(适量)，玉米面(适量)辅料韭菜(1小把)，鸡蛋(2个)，虾皮(1大勺)，木耳(适量)厨具平底锅步骤1、韭菜洗净，切碎；2、鸡蛋打散，加油炒熟；3、虾皮入油锅，小火炸酥；4、炒熟的鸡蛋粗粗剁碎

主料

面粉(适量)，玉米面(适量)

辅料

韭菜(1小把)，鸡蛋(2个)，虾皮(1大勺)，木耳(适量)

厨具

平底锅

步骤

1、韭菜洗净，切碎；

2、鸡蛋打散，加油炒熟；

3、虾皮入油锅，小火炸酥；

4、炒熟的鸡蛋粗粗剁碎；

5、韭菜中加入香油拌匀；

6、水发木耳剁碎；

7、将虾皮、木耳、鸡蛋一起加入到韭菜中，加入适量盐和味精；

8、拌匀，馅料即成。

9、面粉和玉米面按6:4的比例混合；

10、加入少许盐和适量清水搅拌成均匀的面糊；

11、烧热平底锅，加入少许食用油，用大汤勺将面糊舀入锅中，形成小面饼；

12、趁表面凝固前，在小面饼的1/2边加入馅料；

13、将另一边折起来，成“夹”状；

14、再加入适量油，将菜夹煎至两面金黄即可。

菜谱简介

油煎迷你韭菜夹，因为面糊中加入了玉米面，不仅更酥香，而且煎出了金黄的颜色。

小诀窍

1、面糊中面粉和玉米面的比例是6:4，清水逐量加，调整好面糊的浓度，这是关键。面糊过稀或过稠，面饼都不容易成形；
2、面糊入锅前，锅中油不能太多，薄薄一层即可；菜夹成形后，再加入适量油，煎出来才好吃。

小常识

玉米面做法技巧

玉米面和细粮搭配可以制作玉米糕、玉米饼、玉米馒头等。还可制作玉米面饺子、包子，馅饼等

有益肺宁心，健脾开胃，防癌，降胆固醇，健脑的功效，可抑制肿瘤生长，降血压、降血脂，抗动脉硬化，美容养颜，延缓衰老

忌和田螺同食，否则会中毒；尽量避免与牡蛎同食，否则会阻碍锌的吸收

以上就是好酷屋教程网小编为您收集和整理的迷你黄金韭菜夹的做法,迷你黄金韭菜夹怎么做,迷你黄金韭菜夹的家常做法相关内容，如果对您有帮助，请帮忙分享这篇文章^_^

本文来源： https://www.haoku5.com/meishi/66e3ac18d5670fc1b50b01e2.html

相关推荐