清蒸白鲳鱼的做法

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主料

白鲳鱼(280克)

辅料

青葱丝(少许)，红椒丝(少许)，姜(几片)

厨具

蒸锅、炒锅

步骤

1、白鲳鱼一条

2、白鲳鱼的腹部有一层黑膜，一定要清洗干净。

3、在鱼身上最厚的地方切十字刀。

4、在鱼身上抺少许盐和白酒，腌半小时就可以。

5、在鱼身上放上姜片。

6、锅内烧开水，放上鱼，蒸五分钟。

7、蒸好后，夹掉姜片，淋上鼓油。

8、撒上葱丝和红椒丝，再淋上热油，就好了，趁热食用最美味。

菜谱简介

白鲳鱼是一种肉质细腻的海鱼，喜欢的人不少。真正的白鲳鱼该有的特点不知亲们是否知道？白鲳鱼最基本的要点是：翅膀是白色的，当然也有黑色的、金色的，但那都不是真正的白鲳鱼，这一点是偶长期以来才得来的经验。不同的翅膀颜色决定了价格的差别。哈哈！还有就不在这里多说了，发日志再说吧。

小常识

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