丝瓜虫草浸鲩鱼的做法

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主料

丝瓜(适量)，鲩鱼肉(适量)，虫草(适量)

辅料

姜(适量)，蒜头(适量)，葱(适量)，香菜(适量)，水(适量)，色拉油(适量)

厨具

煮锅

步骤

1、备材料

2、丝瓜去皮切块，鱼肉切件，虫草泡开，姜蒜切片，葱、香菜切段

3、热锅下油，爆香姜片与蒜片

4、加入适量的水

5、放入鱼肉

6、小火把鱼浸至表面有点发白，下调味料

7、下丝瓜块稍浸煮一下

8、泡好的虫草

9、加盖，小火浸至所有材料全熟

10、加入葱与香菜，关火，就可上碟

菜谱简介

丝瓜味甘、性凉，入肝、胃经，有清暑凉血、解毒通便、祛风化痰、润肌美容、通经络、调理月经不顺等功效，是妇女的恩物呀。试试把丝瓜与虫草花、鲩鱼肉一起煮吧，那可不是一般的鲜美呀！

小常识

丝瓜做法技巧

1.丝瓜不宜生吃，可烹食，煎汤服;或捣汁涂敷患处。

2.丝瓜汁水丰富，宜现切现做，以免营养成分随汁水流走。

3.烹制丝瓜时应注意尽量保持清淡，油要少用，可色稀芡，用味精或胡椒粉提味，这样才能显示丝瓜香嫩爽口的特点。

4.丝瓜的味道清甜，烹煮时不宜加酱油和豆瓣酱等口味较重的酱料，以免抢味。

保护皮肤、消除斑块；

调理月经不顺；

抗坏血病；

健脑美容；

抗病毒、抗过敏。

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