蜂蜜无花果烤鸭的做法

好酷屋教程网小编为您收集和整理了蜂蜜无花果烤鸭的做法的相关教程：主料鸭腿(2根)辅料蜂蜜(2大勺)，无花果(数颗)厨具电烤箱步骤1、柠檬和橙子仔细洗净表皮，并取皮屑备用（用磨姜盘比较给力，没有可以先削下表皮再切成末，注意劲量不要削下白色部分）；姜切末备用；2、柠檬

主料

鸭腿(2根)

辅料

蜂蜜(2大勺)，无花果(数颗)

厨具

电烤箱

步骤

1、柠檬和橙子仔细洗净表皮，并取皮屑备用（用磨姜盘比较给力，没有可以先削下表皮再切成末，注意劲量不要削下白色部分）；姜切末备用；

2、柠檬榨汁备用；

3、将橙皮屑、柠檬皮屑、姜末和一半柠檬汁放进小碗，加入蜂蜜；

4、搅拌均匀成调味汁，备用；

5、鸭腿洗净，用厨房纸吸干水分；

6、两面均匀抹上一层盐和胡椒粉；

7、烧热平底锅，加入少许食用油，下入鸭腿煎至两面出现焦色，先煎有皮的一面，上色后再翻面；

8、煎好的鸭腿放入烤盘，均匀撒上调味汁；

9、鸭腿表面再均匀撒上少许盐，不要太多，有点儿就行；

10、烤箱提前预热190度，放入鸭腿，先烘烤30分钟；

11、取出烤盘，将鸭腿周围的汤汁浇在鸭腿表面；

12、再均匀浇上另一半柠檬汁；

13、无花果切成两半，用果肉蘸上汤汁；

14、摆在鸭腿的空隙中；

15、再次送入烤箱，190度再烤10到15分钟；

16、取出装盘，浇上烤盘中剩余的汤汁，即可。

菜谱简介

秋冬食鸭，不仅肉肥嫩，而且滋润降燥——鸭肉味甘性凉、无毒；鸭肉的脂肪很健康，富含B族维生素和维生素E，化学成分接近橄榄油，能够降低胆固醇。《红楼梦》中就有用鸭肉煮粥，作为老年人食疗进补的方法。鸭肉还富含钾，与同样富含钾的无花果搭配，能够保护心脑血管的健康，两者搭配，可谓相得益彰。用蜂蜜增加甜味儿，用柠檬汁增加酸味儿，再加上橙皮和柠檬皮带来浓浓的果香，少许一点儿盐和胡椒，就烤出了无比鲜甜甘美的味道。烤熟了的无花果也更甜、更糯，吃上一口肉，再来一颗无花果，不仅解腻，而且热乎甜美，竟成点睛之笔。

小常识

鸭腿做法技巧

1.烹调时加入少量盐，肉汤会更鲜美。

2.鸭肉是一种美味佳肴，用鸭子可制成烤鸭、板鸭、香酥鸭、鸭骨汤、熘鸭片、熘干鸭条、炒鸭心花、香菜鸭肝、扒鸭掌等上乘佳肴。鸭肉适于滋补，是各种美味名菜的主要原料。

消毒热、

利小便、

除水肿、

消胀满、

利脏腑、

退疮肿、

定惊痫。

鸭肉忌与兔肉、杨梅、核桃、鳖、木耳、胡桃、大蒜、荞麦同食。

以上就是好酷屋教程网小编为您收集和整理的蜂蜜无花果烤鸭的做法,蜂蜜无花果烤鸭怎么做,蜂蜜无花果烤鸭的家常做法相关内容，如果对您有帮助，请帮忙分享这篇文章^_^

本文来源： https://www.haoku5.com/meishi/66d5124827201a7e120c6a76.html

相关推荐