咸菜肉丝炒毛豆的做法

好酷屋教程网小编为您收集和整理了咸菜肉丝炒毛豆的做法的相关教程：主料咸菜(200克)，肉(150克)，毛豆(250克)辅料厨具炒锅步骤1、肉毛豆咸菜2、肉洗净切丝,毛豆去壳洗净,咸菜洗净3、锅内放油加热4、放入肉丝煸炒2分钟5、放入毛豆煸炒5分钟6、再放入雪菜

主料

咸菜(200克)，肉(150克)，毛豆(250克)

辅料

厨具

炒锅

步骤

1、肉 毛豆 咸菜

2、肉洗净切丝,毛豆去壳洗净,咸菜洗净

3、锅内放油加热

4、放入肉丝煸炒2分钟

5、放入毛豆煸炒5分钟

6、再放入雪菜煸炒

7、放适量的水煸炒.加盖煮6到7分钟

8、然后放少许盐翻炒

9、再加入少许糖翻炒3分钟

10、最后放少许味精翻炒,出锅装盘

小常识

咸菜的作用

清热除火,生津止渴,安神除烦,润肠,抑癌抗瘤

鱼和咸菜不能一起吃,鱼类的肉属于高蛋白食品，咸菜在腌制过程中，其含氮物质部分转变为亚硝酸盐，当成菜与鱼一起烧煮时，鱼肉蛋白质中的胺与亚硝酸盐化合为亚硝胺，这是一种致癌物质，可引起消化道癌肿，故鱼与咸菜不宜配食。

毛豆的吃法，除了直接加盐煮着吃，还可以将剥好的豆与腊肉、辣椒、豆腐干等一同炒食，或加五香调料等制成干豆，可根据个人喜爱选择不同的食用方法。但应注意的是，一定要煮熟或炒熟后再吃。

健脾宽中、

润燥消水、

清热解毒、

益气

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