四喜烤麸的做法

好酷屋教程网小编为您收集和整理了四喜烤麸的做法的相关教程：主料干烤麸(2块)辅料干木耳(10g)，干香菇(10朵)，生花生米(适量)厨具煮锅、炒锅步骤1、干烤麸、干木耳、干香菇分别放入温水中提前泡发2、泡发的烤麸，用手撕成2cm左右的方块，在冷水中清洗、挤压

主料

干烤麸(2块)

辅料

干木耳(10g)，干香菇(10朵)，生花生米(适量)

厨具

煮锅、炒锅

步骤

1、干烤麸、干木耳、干香菇分别放入温水中提前泡发

2、泡发的烤麸，用手撕成2cm左右的方块，在冷水中清洗、挤压三次以上锅中烧热水，让烤麸放入，大火滚开后小火煮10分钟，捞出沥干水分

3、生花生米放入滚水中，煮10分钟，捞出沥干水分

4、泡发的木耳手撕小朵，每朵香菇切两块

5、炒锅烧热后，倒入比平时炒菜略多的食用油，油温热后，放入烤麸块，炸至色泽金黄，捞出沥干油份

6、锅中留底油，将花生米、香菇、木耳放入翻炒1分钟左右

7、加入烤麸块翻炒均匀，调入糖、生抽、老抽、鸡汤，汤汁没过烤麸，大火烧滚转小火烧10分钟，收干汤汁

菜谱简介

仿佛今天是个four的日子 四年一遇的2月29日，应该珍惜 又做了四喜烤麸来更新 烤麸我喜欢的，冷热均可，拥有着诱人的荤菜外表，而内心却是丰富多元的素食味道 没有干黄花，早上上班前把烤麸、木耳、香菇温水泡上，下班后发现它们在器皿里圆润的等待，煮煮烧烧，甜甜润润的健康滋味在齿间荡漾，一盘菜，一碗羹，生活如此美好 收起

小常识

木耳做法技巧

木耳清洗：

1.在温水中放入木耳，然后再放入盐，浸泡半小时可以让木耳快速变软；

2.温水中放入木耳，然后再加入两勺淀粉，之后再进行搅拌。用这种方法可以去除木耳细小的杂质和残留的沙粒。

清胃涤肠、防癌抗癌、减少血液凝块，预防血栓等病的发生

木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。萝卜和木耳不能一起涮。

1.发好的香菇要放在冰箱里冷藏才不会损失营养；

2.泡发香菇的水不要丢弃，很多营养物质都溶在水中；

3.把香菇泡在水里，用筷子轻轻敲打，泥沙就会掉入水中；

4.如果香菇比较干净，则只要用清水冲净即可，这样可以保存香菇的鲜味。

化痰止咳,解毒,养胃

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