葱花卷的做法

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主料

酵母(2克)，中筋面粉(200克)，清水(100克)

辅料

盐(适量)，玉米油(适量)，香葱(适量)

厨具

蒸锅

步骤

1、200克面粉倒入和面盆加入100克清水2克酵母后用筷子搅成絮状后用手抓成团

2、移至揉面垫揉成光滑面团后盖上保鲜膜发酵一个小时

3、面团发酵至两倍大即可

4、取出排气后用擀面杖擀开，刷上一层玉米油、撒上少许盐、最后撒上葱花

5、卷起后切成均匀的小段

6、取两小段叠一起，用筷子在中间压一下后两手分别抓起压痕的两端向相反的方向扭转，最后在底下捏合两端即可

7、全部做好后放到温暖处盖好醒发二十分钟，加冷水开大火蒸20分钟

8、蒸好后虚盖五分钟再开锅

9、成品图

小常识

中筋面粉的作用

养心、益肾、除热、止渴

。

主治：脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。

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