盛开的黄玫瑰的做法

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主料

普通面粉(600克)，南瓜泥(400克（根据南瓜的含水量及面粉的吸水性调整）)，酵母(5克)

辅料

无

厨具

蒸锅

步骤

1、面粉与酵母粉混合，加入南瓜泥，边加边用手搓，揉成光滑的面团。

2、将面团揉至表面光滑，盖上盖子或保鲜膜，置温暖处发酵至二倍大。

3、食指沾上面粉，在中间戳个洞，洞口不塌陷不回缩，或扒开面团中间能看到里面已经成了蜂窝状，就发酵好了。

4、将发酵好的面团揉匀至表面光滑。

5、将面团搓条下剂，每个花卷需要7个剂子，剂子全部滚圆后擀成圆形做花瓣。

6、取最小的花瓣卷在筷子的细头做花心，在接缝处放第二片花瓣，轻捏下半部分使其固定（如果面粉较多可用水帮助粘合）。

7、依次粘好所有的花瓣，放在事先涂了油的模具内。

8、将模具放入蒸笼里，二次醒发20分钟（根据温度调整醒发时间）至二倍大。

9、大火将水烧开，中火蒸15分钟左右关火，焖5分钟后再揭开锅盖。

10、成品图欣赏。

11、成品图欣赏。

12、成品图欣赏。

13、成品图欣赏。

14、成品图欣赏。

15、成品图欣赏。

16、成品图欣赏

菜谱简介

金灿灿的玫瑰静悄悄地开。今天是父母的结婚纪念日，我精心制作了一束玖瑰花送给二老，祝他们健康长寿。 1949年共和国的战争硝烟尚未退净，父亲就参军南下，然后转业到公安战线，成为一名警察。母亲高中毕业后考入警校，成为50年代为数不多的女警官。是人民警察这条红线，把两人连结在一起。57年来，彼此坚守着爱的忠贞，面对生活的艰难，宽容厚待，浇灌出令人陶醉的爱情。他们用一份责任和执着，用57年的坚守，验证了爱情的真正含义——彼此理解，彼此包容，彼此珍爱！57年相濡以沫的风雨兼程在儿女们心中演绎了一曲涤荡心灵的奋斗之歌。半个多世纪以来，老两口重言传，更重身教，儿女们始终以他们为榜样，尊老爱幼，努力营造和谐美满家庭，我们家先后荣获市级十大幸福家庭、市级最美家庭标兵称号。 玫瑰花卷的通常做法是先擀5－6个包子皮做花瓣，然后再卷成玫瑰花型，但效果不是很满意。今天试着像真玫瑰花那样多些花瓣，而且每次只放一片花瓣上去制造那种层层叠叠、错落有致的感觉，果然漂亮很多。尽管这种做法麻烦些，但是，当揭开锅盖看着满锅盛开的美丽花朵，听到家人和朋友发出的真心赞叹时，顿时觉得所有的付出都值了。

小诀窍

1、凉水下锅，水开后保持中火蒸15分钟左右。2、蒸好后焖5分钟再揭开锅盖，而且开盖时要注意，不要把盖子上的水滴在面点上。3、面团无论是发酵前，还是发酵后都要揉至表面光滑，这样才能做出表面光滑的面点。

小常识

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