蒜蓉蒸虾的做法

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主料

对虾(500g)

辅料

大蒜(5瓣)，红椒(25g)，大葱叶(10g)

厨具

蒸锅

步骤

1、材料图

2、大蒜剁成蒜蓉、红椒切成丝、葱叶切成丝备用

3、虾剪去须爪，在背部割开

4、处理好的虾，洗净沥去水分备用

5、在虾中加入一半的蒜蓉、一半的红椒丝、精盐、味精、香油

6、再加入植物油，翻拌均匀，腌制10分钟

7、腌制好的虾

8、取出装盘

9、撒上余下的蒜蓉、红椒丝，葱丝

10、锅中烧水，上笼屉大火蒸熟。

11、蒸好的虾出锅即可食用！

小常识

对虾做法技巧

1.整只对虾的烹调方法有红烧、油炸、甜烤，加工成片、段后，可熘、炒、烤、煮汤，制成泥茸，可制虾饺、虾丸；

2.色发红、身软、掉拖的虾不新鲜尽量不吃，腐败变质虾不可食；虾背上的虾线应挑去不吃。

虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。

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