香辣萝卜爽的做法

好酷屋教程网小编为您收集和整理了香辣萝卜爽的做法的相关教程：主料白萝卜(适量)辅料姜(适量)，蒜米(适量)，香葱(适量)厨具其它步骤1、将买回来的萝卜清洗表面然后薄薄的刨一层皮（也可以不刨）2、将萝卜切长块然后切小块并用盐腌制过夜（目的让萝卜出水）3、第二天将

主料

白萝卜(适量)

辅料

姜(适量)，蒜米(适量)，香葱(适量)

厨具

其它

步骤

1、将买回来的萝卜清洗表面然后薄薄的刨一层皮（也可以不刨）

2、将萝卜切长块然后切小块并用盐腌制过夜（目的让萝卜出水）

3、第二天将腌制的萝卜用清水冲洗干净然后沥干水份。

4、准备红翻天辣椒酱，蒜米和姜块。

5、将蒜米和姜块切细粒然后放盐，味精和红翻天辣椒酱一起拌均匀。（所需调料的分量按个人口味放多或少）

6、将沥干水份的萝卜粒放入调好的腌料里拌均匀然后试一试味道，合适自己口味就准备放入清洗干净的瓶子里。

7、装入洗干净的瓶子了密封盖好盖子放入雪柜。

8、两天后即可享用一款“香辣萝卜爽”了。

菜谱简介

萝卜在我国民间有小人参之美称，也有萝卜上市、医生没事，萝卜进城 ，医生关门，冬吃萝卜夏吃姜，不要医生开药方，萝卜一味，气煞太医之说，还有一个俗语表现了萝卜的益处：吃着萝卜喝着茶，气得大夫满街爬。夏天来了，自己在家腌制一碗香辣萝卜爽无论是餐前小菜或是粥粉面饭的开胃下饭菜都是一款既经济而又美味的凉菜。

小诀窍

温馨提示：
1）萝卜不可以同橘子一起吃。萝卜中含有大量胡萝卜素，胡萝卜素虽然能够明眼、治疗眼睛，但是同橘子吃就会生病。
2）萝卜会产生一种抗甲状腺的物质硫氰酸，如果同时食用大量的橘子、苹果、葡萄等水果，水果中的类黄酮物质在肠道经细菌分解后就会转化为抑制甲状腺作用的硫氰酸，进而诱发甲状腺肿大。
3）服用人参、西洋参时不要同时吃萝卜，以免药效相反，起不到补益作用。

小常识

白萝卜做法技巧

1.萝卜可生食，炒食，做药膳，煮食，或煎汤、捣汁饮，或外敷患处。烹饪中适用于烧、拌、做汤，也可作配料和点缀;

2.萝卜种类繁多，生吃以汁多辣味少者为好，平时不爱吃凉性食物者以熟食为宜;

3.萝卜主泻、胡萝卜为补，所以二者最好不要同食。若要一起吃时应加些醋来调和，以利于营养吸收;

4.白萝卜宜生食，但要注意吃后半小时内不能进食，以防其有效成分被稀释。

萝卜含丰富的维生素c和微量元素锌，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力。萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动，增加食欲，帮助消化。

服用双氢克尿塞时不宜食用；也不宜与红白萝卜同时食用；同样不宜与含有丰富的维生素c的蔬菜、水果同食，会破坏维生素c，降低营养价值。

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