黑椒蒜香烤鸡的做法

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主料

三黄鸡(适量)

辅料

胡萝卜(适量)，土豆(适量)

厨具

电烤箱

步骤

1、三黄鸡洗净后调入料酒抹匀。

2、加入cook100蒜香烧烤酱。

3、里外抹匀放入冰箱冷藏24小时。

4、将土豆和胡萝卜放入酱料中腌制30分钟。

5、烤盘铺好锡纸，刷上一层油防粘,把腌好的三黄鸡放入。

6、土豆也一起放入，烤箱200°，中层加热风循环开始烤制。

7、烤至20分钟左右时放入胡萝卜，给鸡的头及关节处包上锡纸继续烤。

8、40分钟左右时再刷上剩余酱料汁，再入烤箱继续烤制。

9、60分钟时撒上黑胡椒碎再烤10分钟即可。

小常识

三黄鸡做法技巧

1. 鸡肉可热炒，炖汤，凉拌。

2. 鸡肉的营养高于鸡汤。

3. 鸡屁股是淋巴最为集中的地方，也是储存病菌，病毒和致癌物的仓库，应弃掉不要。

三黄鸡的营养价值

1.鸡肉和猪肉、牛肉比较，其蛋白质含量较高，脂肪含量较低。此外，鸡肉蛋白质中富含人体必须的氨基酸，其含量与蛋乳中的氨基酸谱式极为相似，因此为优质蛋白质的来源。鸡肉的蛋白质含量根据部位、带皮和不带皮而有差别，从高到底的排序大致为去皮的鸡肉、胸脯肉、大腿肉。鸡肉皮存在大量的脂类物质，所以绝不能把带皮的鸡肉视为低热量的食品；

2.鸡肉也是磷、铁、铜和锌的良好来源，并且富含丰富的维生素B12、维生素B6、维生素A、维生素D和维生素K等；

3.鸡肉的脂类物质和牛肉、猪肉比较，含有较多的不饱和脂肪酸——亚油酸和亚麻酸，能够降低人体对健康不利的低密度脂蛋白胆固醇的含量。

-收起

感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重之人、肥胖症、患有热毒疖肿之人、高血压、血脂偏高、胆囊炎、胆石症的人忌食。

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