麻辣鱼头锅的做法

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主料

鱼头(1个)

辅料

豆腐(100克)，海带(100克)，白菜(100克)，鲜香菇(100克)

厨具

炒锅

步骤

1、豆腐切成条。

2、香菇切成片。【小个的可不切】

3、海带洗净切成条。

4、白菜切成块。

5、鱼头洗净，在油锅里稍微煎至一下。

6、加入适量的清水。烧开加入葱姜烧至汤汁奶白。

7、另起锅，加入油爆香麻椒和辣椒。

8、倒入煮好的鱼头汤烧开。

9、加入豆腐和海带 香菇转小火煮至20分钟。

10、加入白菜调入盐和鸡精，关火把鱼头锅倒入大碗中。

11、锅中放油烧热。

12、趁热把油浇到鱼头上即可。

菜谱简介

鱼头富含胶质蛋白，脂肪和热量都很低；鱼头煮成汤饮用，不仅可以暖身健脑，还可以使人皮肤润泽细腻。用鱼头汤制作的麻辣鱼头锅，不但营养全面还可以起到驱寒暖身的功效。不妨在这寒冷的冬季试试这热气腾腾的暖心暖胃，麻辣鱼头锅暖身御寒哟。。。鱼头最好使用胖头鱼的头，胖头鱼的头肉质比较多，口感好，我用的是草鱼的头，是为了消灭上次做熏鱼剩下的鱼头。哈哈 也不错，鱼头小一次能吃完。。。

小诀窍

喜欢吃辣一点的可以在最后浇油的时候在添加一些辣椒。锅里的食材可以更加自己的口味添加。

小常识

鱼头的作用

对降低血脂、健脑及延缓衰老有好处，有助于增强男性性功能，对降低血脂、健脑及延缓衰老有好处等等

不宜吃多

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