毛豆炒花蟹的做法

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主料

毛豆(275克)，花蟹(270克)

辅料

姜片(适量)

厨具

炒锅

步骤

1、材料：毛豆、花蟹（已清洗）、姜片

2、将毛豆剥壳淘洗一下，待用。

3、将已清洗的花蟹去蟹壳去鳃对半剪开，待用。

4、随后，将淘洗好的毛豆下入清水锅中焯开至熟，捞出。

5、烧锅倒油烧热，下入姜片炝锅。

6、接着，下入收拾好的花蟹，加适量的料酒。

7、加适量的清水。

8、翻炒翻炒至熟。

9、然后，合入焯好的毛豆翻炒一下。

10、最后，加适量的生抽。

11、加适量的盐。

12、调味炒匀，即成。

13、出锅，装盘。

小常识

毛豆做法技巧

毛豆的吃法，除了直接加盐煮着吃，还可以将剥好的豆与腊肉、辣椒、豆腐干等一同炒食，或加五香调料等制成干豆，可根据个人喜爱选择不同的食用方法。但应注意的是，一定要煮熟或炒熟后再吃。

健脾宽中、

润燥消水、

清热解毒、

益气

花蟹的功效性味：咸、寒、有小毒。归经：入肝、胃。养筋益气、理胃消食，散诸热，通经络，解结散血。对于淤血、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等有一定的食疗效果。

花蟹的营养价值螃蟹含有丰富的蛋白质及微量元素，对身体有很好的滋补作用。螃蟹还有抗结核作用，吃蟹对结核病的康复大有补益。

螃蟹不可与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥同食；吃螃蟹不可饮用冷饮会导致腹泻。

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