红烧冬瓜的做法

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主料

冬瓜(500克)

辅料

五花肉(少许)，干香菇(3-4朵)，小红椒(2个)，姜(适量)，蒜(适量)，葱花(适量)

厨具

无

步骤

1、准备食材，见食材明细。冬瓜去皮，切成４厘米的方块；然后在上面打十字花刀，香菇和辣椒都切粒，肉切末，姜、蒜切末，葱切末。

2、坐锅烧油将冬瓜小心煎香。

3、两面煎至微黄。

4、将冬瓜盛出待用，重新起油锅，爆香姜、蒜、红椒。

5、将肉末倒入炒至出油、微黄；然后下入香菇末，炒香。

6、再倒入煎好的冬瓜，放盐翻炒几下。

7、加水淹到冬瓜一半的位子（图中水有点多，又弄出来了一些），大火烧开转中火，放入葱，盖好盖子继续烧。

8、等汁快收干时加蚝油、鸡精晃动锅子，最后盛盘撒葱花即可。

菜谱简介

把红烧冬瓜做成红烧肉的样子，红烧肉的味道怎么样~喜欢素食的你可以试试这道菜哦，味道鲜美，非常喜欢。

小常识

冬瓜做法技巧

1.煎汤，煨食，做药膳，捣汁饮；或用生冬瓜外敷。

2.冬瓜性凉，不宜生食。

3.冬瓜是一种解热利尿比较理想的日常食物，连皮一起煮汤，效果更明显。

消渴不止；

浮肿喘满；

痔疮肿痛；

热毒、痱子；

肾病、水肿、肝硬化腹水；

癌症

脚气病；

高血压、糖尿病；

动脉硬化、冠心病；

肥胖；

缺乏维生素C。

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