私房酱料汁煎杏鲍菇的做法

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主料

杏鲍菇(三个)，生菜(两片)

辅料

自制剁椒酱(适量)，生抽(适量)，白醋(少许)，黑胡椒粉(适量)，孜然(适量)，蒜蓉豆豉酱(适量)，油(适量)

厨具

电饼铛

步骤

1、准备好原材料

2、将杏鲍菇切成稍微厚一点的片，然后切成花刀

3、杏鲍菇里加入适量自制剁椒酱、蒜蓉豆豉酱、生抽、少许白醋、黑胡椒粉、孜然

4、充分拌匀，腌制十几分钟

5、电饼铛开启上下火预热后，刷上一层油

6、铺上杏鲍菇，将腌制的调料倒入一部分，调到“煎蛋薄饼”档位，盖上盖子，煎四分钟左右

7、翻一面，倒入剩下的酱料汁，再煎两三分钟即可

8、盘子里铺上生菜，摆上杏鲍菇片，用西红柿皮做的花装饰一下，上桌了

菜谱简介

杏鲍菇营养价值高，可以提高人体免疫功能，对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。今天这个杏鲍菇是新苑阳光公司 提供的【新侬】安全自产蔬菜，健康安全的有机蔬菜。我采用电饼铛煎至的做法，味道非常美味，看上去很像肉，吃起来比肉还香，爽口美味，做起来也简单方便，下面来看看具体做法吧......

小诀窍

一、自制的剁椒酱做法参阅我的日志《自制剁椒》，平常为了让剁椒酱更好吃，我在剁椒酱里加入了芝麻，然后用了滚烫的菜籽油浇熟了的，没有这个调料的可以换成剁细的豆瓣酱来代替；二、酱料汁一次不要倒入太多，以免煎至过程中溢出；三、生抽、自制剁椒酱、蒜蓉豆豉酱都含盐，所以不要再加盐了。

小常识

杏鲍菇做法技巧

杏鲍菇肉质肥嫩适合炒、烧、烩、炖、做汤及火锅用料，亦适宜西餐；即使做凉拌菜，口感都非常好，加工后口感脆、韧，呈白至奶黄色，外观好。

提高免疫功能、

抗癌、

降血脂、

降低胆固醇、

防治心血管疾病、

促进胃肠消化、

美容养颜。

1.因可能有农药化肥的残留，生吃前一定要洗净;

2.对乙烯极为敏感，储藏时应远离苹果、梨和香蕉，以免诱发赤褐斑点;

3.无论是炒还是煮生菜，时间都不要太长，这样可以保持生菜脆嫩的口感;

4.生菜用手撕成片，吃起来会比刀切的脆;

5.将生菜洗净，加入适量沙拉酱直接食用，常食可有利于女性保持苗条的身材。

生菜性凉，味甘，有清热安神、清肝利胆、养胃之功效。

1、消脂减肥

有消除多余脂肪的作用，对于爱美、希望保持身材的女性来说，是个不错的选择。

2、镇痛催眠

有降低胆固醇的功效，辅助治疗神经衰弱等症状。生菜所含有的维生素C还能有效的缓解牙龈出血等功效。

3、驱寒利尿

能刺激消化、增进食欲、驱寒利尿、促进血液循环等作用。

4、抑制病毒

其叶绿素中的铜钠盐具有抗癌变性能能有效防止癌变。

尿频、胃寒的人慎食。

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