圆梦烧饼的做法

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主料

面粉(适量)，猪肉末(适量)，香菇(适量)，香菜(适量)，芝麻(适量)

辅料

葱(适量)，姜(适量)

厨具

平底锅

步骤

1、取面粉250克，加酵母4克、泡打粉4克，白糖40克，拌匀后用水和成面团，醒发10分钟。

2、将醒好的面团取出下剂。

3、再揪一小块面沾上油，在面饼上抹匀。

4、分别包入剂子中，搓成团后压成饼坯。

5、表面先刷蛋清。

6、然后再沾上芝麻。

7、放入30-40度的蒸锅中，加盖不开火醒20分钟。

8、肉馅下入锅中干煸。

9、炒熟后加入酱油、盐、胡椒粉、姜末、香菇碎。

10、关火加入葱花、香菜梗、熟芝麻、鸡精拌成馅备用。

11、醒发完的烧饼蒸5分钟。

12、出锅用平锅煎至两面金黄。

13、切开夹入炒好的肉末即可。

小常识

猪肉末的作用

补肾养血，滋阴润燥

;热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤、利二便、止消渴

1.发好的香菇要放在冰箱里冷藏才不会损失营养；

2.泡发香菇的水不要丢弃，很多营养物质都溶在水中；

3.把香菇泡在水里，用筷子轻轻敲打，泥沙就会掉入水中；

4.如果香菇比较干净，则只要用清水冲净即可，这样可以保存香菇的鲜味。

化痰止咳,解毒,养胃

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