绿甘蓝炖柿子的做法

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主料

绿甘蓝(1个)，西红柿(2个)

辅料

油(1茶匙)，盐(8克)，白糖(4克)，番茄沙司(1汤匙)，葱(适量)

厨具

电饭煲

步骤

1、主辅料： 绿甘蓝、西红柿

2、 把绿甘蓝掰成块状。

3、 用淡盐水浸泡30分钟。

4、西红柿切月牙块。

5、 把浸泡好的绿甘蓝沥干水分。

6、 电饭锅烧热，热油、炒香葱花，放入绿甘蓝。

7、翻炒均匀后，放入适量的番茄沙司。

8、 加少许水烧制5分钟左右。

9、 放入西红柿。

10、 加盐、白糖调味。

11、 烧开即可关闭。

12、 出锅装盘，即可上桌。

菜谱简介

紫甘蓝见得比较多，一次在市场上买卷心菜，商贩告诉我这是绿甘蓝，不是卷心菜，当然价钱就得贵几毛钱，于是乎就有了这款绿甘蓝炖柿子。

小诀窍

1、喜欢的也可以放一些肥牛肉片。2、最好不放生抽、酱油。

小常识

西红柿做法技巧

1.西红柿常用于生食冷菜，用于热菜时可炒、炖和做汤。以它为原料的菜有“西红柿炒鸡蛋”、“西红柿炖牛肉”、“西红柿蛋汤”等。

2.青色未熟的西红柿不宜食。

3.烹调时不要久煮。

4.烧煮时稍加些醋，就能破坏其中的有害物质番茄碱。

1.番茄含有对心血管具有保护作用的维生素和矿物质元素，能减少心脏病的发作。

2.番茄红素具有独特的抗氧化能力，能清除自由基，保护细胞，使脱氧核糖核酸及基因免遭破坏，能阻止癌变进程。西红柿除了对前列腺癌有预防作用外，还能有效减少胰腺癌、直肠癌、喉癌、口腔癌、肺癌、乳腺癌等癌症的发病危险。

3.番茄中的维C，有生津止渴，健胃消食，凉血平肝，清热解毒，降低血压之功效，对高血压、肾脏病人有良好的辅助治疗作用。多吃番茄具有抗衰老作用，使皮肤保持白皙。

4.尼克酸能维持胃液的正常分泌，促进红血球的形成，有利于保持血管壁的弹性和保护皮肤。所以食用西红柿对防治动脉硬化、高血压和冠心病也有帮助。西红柿多汁，可以利尿，肾炎病人也宜食用。

5.经常发生牙龈出血或皮下出血的患者，吃番茄有助于改善症状。

6.番茄所含的苹果酸或柠檬酸，有助于胃液对脂肪及蛋白质的消化。

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