炒面的做法

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主料

面瓜面条(300克)，猪里脊(100克)，自制XO酱(2大勺)，大蒜(6瓣)，蒲公英(60克)

辅料

橄榄油(适量)，生抽(1小勺)，酱油(1大勺)，蚝油(1大勺)

厨具

炒锅

步骤

1、1、南瓜蒸熟压成泥加入面粉和盐，和成略硬的南瓜面团松驰15分钟。将面团擀成1cm厚的面皮撒上淀粉放入压面机反复压制，最后压出自己喜欢粗细的面条。(和面材料：南瓜50克，面粉250克 ，盐1克，淀粉适量)

2、2、锅里加宽水和少许盐煮沸放入面条煮至八分熟捞出过冷水。

3、3、面条沥干水倒入二分之一勺油拌匀，猪里脊切成细条。

4、4、大蒜切片，蒲公英洗净沥水备用。

5、5、锅内热油大火爆香大蒜片。

6、6、倒入猪里脊炒至发白，倒入蚝油。

7、7、倒入酱油和生抽。

8、8、倒入面条，用筷子拌匀。

9、9、加入自制XO酱，倒入蒲公英微炒出锅。

菜谱简介

有时候，一碗好吃的炒面，虽然平凡素简了一点，但却最能打动味蕾，还会让人念念不忘。灵动的春日，去野外采回好多鲜嫩的蒲公英，做了一碗最惹味的春日炒面，春天的气息融入香喷喷的炒面，清新略带一丝微苦的味道，让炒面鲜香味美又清淡适口。

小常识

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