薯粉拌三丝的做法

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主料

黄花菜(50克)，红萝卜(一个)，泡好的薯粉(100克)，金针菇(100克)

辅料

葱白(适量)，嫩香菜梗(适量)，柠檬(适量)

厨具

无

步骤

1、准备好需要的原料。

2、胡萝卜切丝，葱白、香菜切段。

3、切好的胡萝卜丝装到一个大碗里。

4、金针菇和黄花菜放到沸水里焯烫至断生捞出沥干水分。

5、将薯粉放到沸水里煮至软。

6、薯粉捞出放到冷水里泡一下，捞出沥干水分。

7、所有的材料装到一个大碗里。

8、柠檬切成四瓣。

9、把柠檬汁挤到一个小碗里。

10、加入老干妈、盐、酱油、香油及适量的凉白开水搅拌均匀。

11、大碗里加入葱白和香菜梗，倒入酱汁搅拌均匀即可。

菜谱简介

夏季是凉拌主打的季节，这款美味又健康的薯粉拌三丝，让爱美的妹妹吃出曼妙身姿。

小诀窍

1、调料可以根据自己的口味来定，喜欢吃清爽辣味的可以直接用生辣椒。
2、金针菇烫焯的时间不宜过长，久了容易塞牙齿，一般30秒钟左右即可。

小常识

黄花菜的作用

健脑抗衰；

预防高血脂、延缓机体衰老；

清热、利湿、利尿、健胃消食、明目、安神、止血、通乳、消肿。

1.萝卜适用于烧、拌、做汤，也可作配料和点缀;

2.萝卜种类繁多，生吃以辣味少者为好。

含有丰富的维生素a，维a具有明目，辅助治疗多种眼疾，增强免疫力，清除自由基，促进生长发育，保护胃、呼吸道黏膜的功能。

金针菇一定要煮熟再吃，否则容易引起中毒。将鲜品水分挤开，放入沸水锅内氽一下捞起，凉拌、炒、炝、熘、烧、炖、煮、蒸、做汤均可，亦可作为荤素菜的配料使用。

祛脂降压,健脑,消炎止痛,抑癌抗瘤

金针菇与驴肉一起食用会容易产生心绞痛，金针菇与牛奶一起食用会消化不良。

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