古老肉的做法

好酷屋教程网小编为您收集和整理了古老肉的做法的相关教程：主料猪里脊(适量)辅料葱(适量)，姜(适量)，土豆淀粉(适量)，黑胡椒粉(适量)厨具炒锅步骤1、猪里脊洗净，放冰箱冷冻至有硬度，取出切成薄片。.2、加葱段，姜片，盐，料酒，一点生抽，黑胡椒粉，水淀粉

主料

猪里脊(适量)

辅料

葱(适量)，姜(适量)，土豆淀粉(适量)，黑胡椒粉(适量)

厨具

炒锅

步骤

1、猪里脊洗净，放冰箱冷冻至有硬度，取出切成薄片。 .

2、加葱段，姜片，盐，料酒，一点生抽，黑胡椒粉，水淀粉抓匀， 腌制15分钟。

3、腌制好的肉片挑出葱姜，加1勺油拌匀，一片片均匀裹上土豆淀粉。

4、炒锅内倒油，宽一些，六成热时一片片放入肉片。

5、中火炸至金黄色后捞出，转大火，等油温升高，放入肉片复炸一次。

6、捞出用厨房纸巾吸收多余油脂。

7、锅中油倒出，留一点点就行，放入番茄沙司和白糖小火炒匀。

8、淋1勺白醋炒匀，煮至起泡泡的状态。

9、放入炸好的肉片。

10、大火快炒，肉片均匀裹上番茄汁即可。

小常识

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