五香茶叶鹌鹑蛋的做法

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主料

鹌鹑蛋(9个)

辅料

香叶(2片)，八角(3个)，麻椒(适量)，红茶(1包)

厨具

汤锅、砂锅、不粘锅、煮锅、炒锅

步骤

1、材料：鹌鹑蛋9个香叶2片 八角 3个 麻椒适量红茶1包盐适量 味精 适量、

2、坐锅上火放入洗净的鹌鹑蛋煮熟

3、 把煮好的蛋用筷子敲破皮，

4、放入2片香叶 3个八角适量麻椒用干锅烤香。

5、倒入开水再倒入红茶1包。、

6、 放入盐

7、放入味精烧开待颜色出来。

8、放入鹌鹑蛋卤煮20分钟即可出锅。

菜谱简介

孩子们不喜欢吃鸡蛋的蛋黄，不过比较喜欢鹌鹑蛋的蛋黄。过年嘛就是图个高兴，只要有蛋就可以了。我以前很喜欢这个小小蛋，又容易入味。

小诀窍

*.卤煮鹌鹑蛋的时候，要翻动避免上色不均匀。

*.在煮蛋前烧好开水备用，这样上色和入味比较快。

小常识

鹌鹑蛋的作用

鹌鹑蛋的营养价值不亚于鸡蛋，丰富的蛋白质、脑磷脂、卵磷脂、赖氨酸、胱氨酸、维A、维B2、维B1、铁、磷、钙等营养物质，可补气益血，强筋壮骨。补益气血、强身健脑、丰肌泽肤。

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