三文鱼头豆腐汤的做法

好酷屋教程网小编为您收集和整理了三文鱼头豆腐汤的做法的相关教程：主料三文鱼头(适量)，豆腐(适量)辅料香菇(适量)，蝴蝶苗(适量)厨具炒锅步骤1、鱼头洗净，沥干水分待用。2、香菇、蝴蝶苗洗净，豆腐切成小块待用。3、热锅下油，爆香姜片，把鱼头放入锅里，淋入少量料酒，

主料

三文鱼头(适量)，豆腐(适量)

辅料

香菇(适量)，蝴蝶苗(适量)

厨具

炒锅

步骤

1、鱼头洗净，沥干水分待用。

2、香菇、蝴蝶苗洗净，豆腐切成小块待用。

3、热锅下油，爆香姜片，把鱼头放入锅里，淋入少量料酒，盖上锅盖焖一会。

4、煎至两面微黄。

5、倒入适量的开水，没过鱼头为好，盖上锅盖，旺火烧5分钟。

6、加入豆腐，慢火再煮10分钟。

7、加入香菇煮2分钟，然后放入蝴蝶苗，撒入适量盐、胡椒粉、鸡精即可。

小常识

豆腐做法技巧

1.南豆腐细嫩，适宜于烧、烩和做汤；北豆腐适宜于烧、炸、煎和做汤;

2.豆腐中缺少人体必需氨基酸-蛋氨酸，烧菜是把它和其它的肉类、蛋类食物搭配一起合用成菜，可大大提高豆腐中蛋白质营养的利用率。

益气宽中，生津润燥，清热解毒，和脾胃，抗癌。

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