蒜蓉凤爪的做法

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主料

凤爪(800g)

辅料

鸡精(少许)，蚝油(少许)，蒜末(2头)，蒜蓉辣酱(3勺)，盐(少许)

厨具

炒锅

步骤

1、洗净鸡爪子，，鸡爪子尖要切掉！

2、斩成三段，（吃的时候好放到嘴里嚼??），准备好葱姜料酒！锅里水烧开后放入切好的凤爪！入葱姜片，料酒大火煮开（我忘照切凤爪了??）

3、两头大蒜，去皮切成碎末，待用

4、李锦记的蒜蓉辣酱～～

5、水开后转中火??煮10分钟，不要时间太长，凤爪容易煮烂，没有嚼头了！！

6、捞出凤爪清洗表面的沫子，最后过凉水，一定要凉开水活着净化后的凉水，要不容易拉肚子

7、捞出来放到大碗里！放入蒜末，辣酱，蚝油，少许盐，鸡精，如果喜欢甜的话可以放些糖！！拌匀！！

8、可以冷藏在冰箱里，随吃随取，非常适合过年期间的聚会，比较适合看电视，喝啤酒！！

菜谱简介

过年休闲必备品，吃凤爪寓意抓钱，打麻将必备，冷食！做出来一盆，随吃随拿！！

小诀窍

中??煮10分钟，如果把凤爪的胶质煮出来就会粘粘的，没有嚼头！！！冷藏后风味更加

小常识

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