糯米藕的做法

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主料

藕(适量)，糯米(适量)

辅料

无

厨具

高压锅

步骤

1、藕一截，选择粗的，完整的。

2、糯米提前泡4个小时。

3、藕去皮，一端切三四厘米的一段做盖子。

4、泡好的糯米塞进糯米的孔洞里。

5、把藕蒂盖子盖上，并用牙签固定封口。

6、把酿好的糯米藕放入高压锅中，注入清水没过莲藕，大火上汽转小火20分钟。

小常识

藕做法技巧

1.藕可生食，烹食，捣汁饮，或晒干磨粉煮粥。

2.食用莲藕要挑选外皮呈黄褐色、肉肥厚而白的。如果发黑，有异味，则不宜食用。

3.藕生熟食适用于炒、炖、炸及做菜肴的配料，如“八宝酿藕”、“炸藕盒”等。

4.煮藕时忌用铁器，以免引直食物发黑。

5.没切过的莲藕可在室温中放置一周的时间，但因莲藕容易变黑，切面孔的部分容易腐烂，所以切过的莲藕要在切口处覆以保鲜膜，冷藏保鲜一个星期左右。

1.消瘀凉血、清烦热、止呕渴

2.健脾、开胃、益血、生肌、止泻

糯米食品宜加热后食用；宜煮稀薄粥服食，不仅营养滋补，且极易消化吸收，养胃气。

有补虚、补血、健脾暖胃、止汗等作用

糯米不宜与苹果共食，易产生不易消化的物质

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