香煎荞面猪血肠的做法

好酷屋教程网小编为您收集和整理了香煎荞面猪血肠的做法的相关教程：主料生的荞面猪血肠(2根)辅料猪油(适量)厨具炒锅步骤1、冷冻后的生荞面猪血肠室温解冻后用冷水冲去外边的血水2、冷水入锅，中火煮，微沸时转小火3、期间轻轻的翻动血肠，避免血肠煮的一边硬一边软，一直保持

主料

生的荞面猪血肠(2根)

辅料

猪油(适量)

厨具

炒锅

步骤

1、冷冻后的生荞面猪血肠室温解冻后用冷水冲去外边的血水

2、冷水入锅，中火煮，微沸时转小火

3、期间轻轻的翻动血肠，避免血肠煮的一边硬一边软，一直保持锅里的水似开非开的状态，煮到肠两面变硬就可以出锅了。这时候的血肠趁热吃最美味

4、凉了的荞面血肠切成稍厚点的片

5、炒锅里放入适量猪油，待猪油融化油温稍高些即可下入荞面猪血肠，小火慢煎

6、一面颜色变深再翻过来煎另一面，煎到肠皮微卷即可出锅。可以煎的焦些更香

菜谱简介

这道猪血肠只有回老家，还得赶上家里杀猪才能吃到。这个是把猪血放出来的时候赶紧搅凉，再加入荞面和调料调成肠料，再用中号的猪肠把肠料灌进去，煮熟，吃的就是那个瞬间刚出锅的猪血肠味道，很香、很有特色，你肯定没吃过那个猪血、荞面做成血肠的味道！这个肠凉了以后就不如热的好吃了，不过呢，用油再煎一下，另一种不同的味道又出来了，好吃啊.....！以下是荞面血肠的半成品，是过年杀猪时老爸特意冷冻留给我的，这道菜也是我在老家边做边拍的

小诀窍

1 这道肠用猪油煎最好吃，没有猪油的植物油也成，就是味道差点2 煎的时候油多放些，把肠皮煎卷了特别香

小常识

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