菊花馒头的做法

好酷屋教程网小编为您收集和整理了菊花馒头的做法的相关教程：主料面粉(500克)，紫薯泥(适量)，南瓜泥(适量)，酵母(5克)，水(适量)辅料无厨具蒸锅步骤1、紫薯、南瓜切块，上锅蒸熟，用勺子碾压成泥。2、酵母加少许温水化开。南瓜泥加面粉、酵母水和成黄色面团

主料

面粉(500克)，紫薯泥(适量)，南瓜泥(适量)，酵母(5克)，水(适量)

辅料

无

厨具

蒸锅

步骤

1、 紫薯、南瓜切块，上锅蒸熟，用勺子碾压成泥。

2、酵母加少许温水化开。南瓜泥加面粉、酵母水和成黄色面团。因为南瓜泥的水分足够多，所以我没有加水进去。

3、 紫薯泥加面粉和酵母，以及适量的水，和成一个紫色的面团。

4、发酵至原体积的2倍大，用手指蘸点面粉压一下面团，如果不塌陷也不回缩，且内部成蜂窝状（如图），意味着发酵好了。

5、面团发酵好后揉至表面光滑，并分成相等数量的剂子。

6、外皮剂子擀成圆皮，里面的面团搓成圆球。内外面皮的分量等重。

7、按照包包子的手法，包成一个圆球。

8、然后褶痕朝下，擀成圆饼。

9、用厨房剪刀剪成均匀的12个花瓣。

10、朝一个方向拧一下，使剖面朝上。

11、用手摁成薄一点的小饼。一朵绚丽的菊花就做好了。

12、也可以这样组合。之后盖上蒸布饧发15分钟。

13、冷水入笼，大火烧开，转小火蒸12分钟左右关火，等5分钟揭盖即可。

14、蒸好的馒头，是不是很绚丽呢？

15、成品图。

16、成品图。

17、有菊花馒头的早餐是不是很养眼呢？

18、搭配了菊花馒头的早餐，真的很绚丽,^_^

菜谱简介

越来越喜欢用健康的食材做各式各样绚丽而又可爱的馒头，既健康又美味。谁说中式面点不惊艳呢，^_^。

小诀窍

1、酵母必须用温水化开，不能用热水，否则会烫死酵母。2、制作面团的时候，不要一次加够水量。需要根据面团的软硬度，一点一点酌情加入.总之，要使面团软硬适中。尤其南瓜和紫薯都比较吸水。3、发酵好的面团要完全排气，蒸出的馒头表面才光洁美观。4、二次醒发一定要到位后再蒸。5、蒸的时候一定要小火，且蒸制时间不宜过长。6、蒸好后一定要焖大约5分钟再出锅。

小常识

紫薯的作用

抗癌，抗疲劳、抗衰老、补血，保肝，心血管病，抗突变，大便畅通，防止胃肠道疾病

1.南瓜可蒸、煮食，或煎汤服；外用捣敷。

2.南瓜熟食补益、利水；生用驱蛔、解毒。

3.糖尿病患者可把南瓜制成南瓜粉，以便长期少量食用。

4.瓜适量，洗净切片，用盐腌6小时后，以食醋凉拌佐餐，可减淡面部色素沉着，防治青春痘。

预防癌症、

保护胃粘膜、

降血糖、

降血压、

预防前列腺。

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