草莓果酱的做法

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主料

草莓(600克)，麦芽糖(100克、)，砂糖(80克)

辅料

柠檬汁(30毫升)

厨具

煮锅

步骤

1、草莓洗净后去蒂，用刀切成小块。

2、调入砂糖搅拌均匀，入冰箱静置冷藏2小时。

3、草莓连同渗出的水分一起全部倒入不锈钢锅中。

4、中火加热煮至沸腾。

5、转至小火加热，一边搅拌至颜色变深、浓稠，调入麦芽糖。

6、关火，加入柠檬汁搅拌均匀；稍后趁热装入果酱瓶中，待完全冷却后送入冰箱封存。

菜谱简介

草莓是三、四月份最令人瞩目的水果，这个时候将草莓的原汁原味完美的封存起来，等到草莓季节过了之后再享用，似乎是更让人心动的一件事情，还可以简单包装一下给别人送去一份甜蜜。

小常识

草莓做法技巧

1.果实可生食或制果酒、果酱等；

2.草莓表面粗糙，不易洗净，用淡盐水或高锰酸钾水浸泡10分钟既能杀菌又较易清洗。

中国传统医学认为草莓具有极大的药用价值，其味甘、性凉，具有止咳清热、利咽生津、腱脾和胃、滋养补血等功效。

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