胡萝卜土司的做法

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主料

胡萝卜(半根)，高筋面粉(250g)，黄油(10g)，白砂糖(10g)

辅料

食盐(2g)，水(50)，酵母(3g)

厨具

电烤箱、蒸锅

步骤

1、面粉放入面包桶中，白砂糖和食盐对角放。

2、适量的清水，用筷子稍微搅一搅面粉，这样在和面的时候面粉就不会乱飞了。

3、选择“饺子面团”，默认程序是30分钟（个人认为，我这款面包机的“饺子面团”的力度要大很多，这样能使面团更快的出筋，大家要根据自己的情况来选择。如果没有面包机是用手和面的话，也可以一边和面一边摔打面团）。

4、面团和好以后，放置30-60分钟，留有充裕的时间让面团出筋。

5、胡萝卜去皮切丝。

6、放入蒸锅中大火蒸软，大概20分钟左右（胡萝卜切丝，蒸的时间更短，软的快，省煤气）。

7、等待几十分钟后，面包桶中放入蒸好的胡萝卜，放入酵母，继续选择和面的程序，等待30分钟。

8、和好的面团已经能拉出来较薄的膜了（第一次静置面团的时候不要放酵母，避免出筋的时候醒发）。

9、放入黄油，继续和面30分钟。

10、程序结束后，面团可以轻易的拉出来薄膜。

11、这时放到温暖的地方醒发至原来的两倍大小。

12、醒发好的面团拿出来揉一揉排气。

13、分成三个小面团，松弛20分钟（在面团表面喷水或者盖一层保鲜膜防干）。

14、拿其中一个面团，擀成橄榄的形状。

15、将面片的两边包回来，压紧，并用擀面杖均匀的擀开。

16、顺着面片的一段卷下来，在收口处喷一点儿清水，可使收口处更牢的粘合。

17、做好所有的面团，放入土司盒中。

18、烤箱温度设置为上下火30-40度左右，发酵档，放入两杯热水，放入土司盒，进行第二次发酵。

19、第二次发酵完毕，里面的面团早已充满整个土司盒，土司盒的盖子推不动了。

20、预热烤箱，上下火180度，放入土司盒在下层，烤40分钟即可。

21、烤好的面包拿出来，放到烤架上自然放凉，等完全放凉以后装入保鲜袋中，第二天就可食用。

22、当然，你可以做成三明治（我加了点儿鸡蛋、黄瓜、西红柿，让早餐更有营养）。

23、或者直接来点儿果酱。

24、准备开吃啦~

菜谱简介

这回做的土司相当漂亮，而且添加了胡萝卜，更加健康美味~

小诀窍

1.面团第一次和的成型以后，要静置30分钟到1个小时，因为根据面团的出筋程度不同，要留下充足的时间让其出筋。而且酵母也要第二次和面的时候再放，以免第一次出筋的过程中就进行发酵。2.胡萝卜也可以提前打成汁儿，倒在面粉中直接和成面团，虽然蒸软的胡萝卜虽然没有胡萝卜汁口感细腻，但也基本吃不出来，对口感没有太大影响。3.烤箱的温度一定要根据自家的情况来调节。

小常识

胡萝卜做法技巧

一般的抽烟者之外，容易吸到二手烟的人，利用胡萝卜天然的胡萝卜素，来维持呼吸道的粘膜组织的完整性，保护气管与支气管和肺部。1.胡萝卜适用于炒、烧、拌等烹调方法，也可做配料。

2.烹调胡萝卜时，不要加醋，以免胡萝卜素损失。另外不要过量食用。大量摄入胡萝卜素会令皮肤的色素产生变化，变成橙黄色。

3.维生素A为脂溶性物质，因此凉拌生食不利于吸收，当以油炒或与肉同煮为宜。

4.胡萝卜选择：以质细味甜，脆嫩多汁，表皮光滑，形状整齐，心柱小，肉厚，不糠，无裂口和病虫伤害的为佳。

肠胃不适、便秘、

夜盲症、

性功能低下、

麻疹、

百日咳、

小儿营养不良。

1.不宜食用切碎后水洗或久浸泡于水中的萝卜

2.服用双氢克尿塞时不宜食用

3.食用时不宜加醋太多，以免胡萝卜素损失

4.食时咀嚼时间不宜过短

5.不可与红白萝卜同时食用

6.不宜与富含维生素C的蔬菜（如菠菜、油菜、花菜、番茄、辣椒等），水果（如柑橘、柠檬、草莓、枣子等）同食破坏维生素C，降低营养价值。

7.禁忌生食(胡萝卜虽是蔬菜，但只有烹调，其所含的类萝卜素才较稳定。按照我们一般的炒菜方法，营养可保存76%至94%。因此生吃胡萝卜，类萝卜素因没有脂肪而很难被吸收，从而造成浪费。

8.研究发现，妇女过多吃胡萝卜后，摄入的大量胡萝卜素会引起闭经和抑制卵巢的正常排卵功能。因此，欲怀孕的妇女不宜多吃胡萝卜。

养心、益肾、除热、止渴

。

主治：脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。

黄油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、胆固醇，基本不含蛋白质。黄油一般很少被直接食用，通常作为烹调食物的辅料。

黄油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、胆固醇，基本不含蛋白质。有研究称：适量食用天然黄油可改善因食用不饱和脂肪酸或人造黄油而导致的贫血症状。

1.适当食用白糖有助于提高机体对钙的吸收，但过多就会妨碍钙的吸收；

2.吃糖后应及时漱口或刷牙，以防龋齿的产生；

3.糖尿病病人不易直接食用食糖，最好是以甜味剂替代;

4.白砂糖味甘、性平，归脾、肺经；有润肺生津、止咳、和中益肺、舒缓肝气、滋阴、调味、除口臭、解盐卤毒之功效。

糖尿病患者忌食。

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