青椒豆干炒腊肉的做法

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主料

腊肉(100g)，青椒(两个)，豆干(3片)

辅料

红椒(小半个)

厨具

炒锅

步骤

1、腊肉切碎

2、豆干用斜刀切片

3、凉水入锅烧开焯一下，捞出立马浸凉水

4、青椒切片

5、红椒切丝，我用的红椒辣，不爱吃辣的可以不放

6、热锅冷油，倒入青椒片，豆干片，红椒丝爆炒

7、加入腊肉继续翻炒

8、关火放少许盐和鸡精拌匀

9、装盘

菜谱简介

由于前几天煮腊肉汤，家里存了不少腊肉，正好今天敬爱的婆婆大人御驾亲临，赶紧好好表现表现

小常识

腊肉做法技巧

烟肉的一般加工程序是将猪五花肉分割成块，用盐及多种香辛料及少量亚硝酸盐腌制，经紧压、风干、熏制而成。

腊肉蒸、煮后可直接食用，或和其他干鲜蔬菜同炒；西餐中一般用作多种菜肴的配料。

一般人均可食用，老年人忌食；胃和十二指肠溃疡患者禁食。

1.解热、镇痛：辣椒辛温，能够通过发汗而降低体温，并缓解肌肉疼痛，因此具有较强的解热镇痛作用

2.预防癌症：辣椒的有效成分辣椒素是一种抗氧化物质，它可阻止有关细胞的新陈代谢，从而终止细胞组织的癌变过程，降低癌症细胞的发生率

3.增加食欲、帮助消化：辣椒强烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌，增加食欲，促进肠道蠕动，帮助消化

4.降脂减肥：辣椒所含的辣椒素，能够促进脂肪的新陈代谢，防止体内脂肪积存，有利于降脂减肥防病。

青椒与黄瓜同食，会影响人体对维生素C的吸收，降低其营养价值。

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