泡菜的做法

好酷屋教程网小编为您收集和整理了泡菜的做法的相关教程：主料大白菜(适量)辅料白萝卜(适量)，胡萝卜(适量)，苹果(适量)，鸭梨(适量)，葱(适量)，韭菜(适量)，洋葱(适量)，虾仁(适量)厨具其它步骤1、把萝卜切条腌制一夜2、白菜对中切开放在盐水里边腌制

主料

大白菜(适量)

辅料

白萝卜(适量)，胡萝卜(适量)，苹果(适量)，鸭梨(适量)，葱(适量)，韭菜(适量)，洋葱(适量)，虾仁(适量)

厨具

其它

步骤

1、把萝卜切条腌制一夜

2、白菜对中切开放在盐水里边腌制10个小时

3、大蒜 老姜切碎 洋葱 苹果 鸭梨打成泥状葱 韭菜切断状 虾仁切碎

4、把 萝卜 大蒜 老姜 韭菜等一些材料放在盆里给调匀、然后带上一次性的手套涂抹在腌制好的白菜上面即可、【没有雨露和虾酱可惜啊

5、1

小常识

泡菜做法技巧

各种应季的蔬菜，如白菜、甘蓝、萝卜、辣椒、芹菜、黄瓜、菜豆、莴笋等质地坚硬的根、茎、叶、果均可做为制作泡菜的原料。

消食,提高免疫力,疗头痛头晕

酸菜不能多吃，否则可能引起泌尿系统结石。

1.可炒、烧、涮、拌、扒等，也可做汤和馅心;

2.切白菜时，宜顺丝切，这样白菜易熟;

3.烹调时不宜用煮焯、浸烫后挤汁等方法，以避免营养成分的大量损失;

4.大白菜在沸水中焯烫的时间不可过长，最佳的时间为20～30秒，否则烫得太软、太烂，就不好吃了;

5.白菜在腐烂的过程中产生毒素，所产生的亚硝酸盐能使血液中的血红蛋白丧失携氧能力，使人体发生严重缺氧，甚至有生命危险。

可促进肠壁蠕动，帮助消化；常食有助于增强机体免疫功能，预防动脉粥样硬化和某些心血管疾病

切记忌食用隔夜的熟白菜和未腌透的大白菜。腹泻者尽量避免食用大白菜，气虚胃寒的人也不适宜过多食用。

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