荷叶饼的做法

好酷屋教程网小编为您收集和整理了荷叶饼的做法的相关教程：主料中粉(150克)，酵母(3克)辅料色拉油(1勺)厨具蒸锅步骤1、取一盆放入面粉，酵母用温水化开后加入面粉中2、再加入适量的温水揉成光滑的面团，放温暖的地方发酵至两倍大3、发酵后的面团压扁排气4、分

主料

中粉(150克)，酵母(3克)

辅料

色拉油(1勺)

厨具

蒸锅

步骤

1、取一盆放入面粉，酵母用温水化开后加入面粉中

2、再加入适量的温水揉成光滑的面团，放温暖的地方发酵至两倍大

3、发酵后的面团压扁排气

4、分成5等份搓圆，松弛15分钟

5、取一个面团擀成椭圆形

6、上面刷上色拉油

7、把刷过油的面对折在里面

8、梳子洗干净后压出花纹

9、用手在中间捏一下

10、锅里加温水，做好的生坯放入蒸笼盖上盖子最后发酵20分钟

11、发酵完成后大火蒸15分钟，关火焖3-5分钟

12、荷叶饼出笼

13、用它夹梅菜烧肉吃，过瘾

菜谱简介

家里做了梅菜烧肉，想起饭店吃到的用荷叶饼夹肉这道菜了，在家试试看！

小常识

荷叶饼做法技巧

1.绿叶菜切碎加少许水放搅拌机打成汁后用纱布过滤加入少许油备用。2.用少许温水把酵母化开，和菜汁一起倒进面粉里，把所有材料搅匀后揉成光滑的面团,收圆放盆里,合盖静置1小时,发酵完成。

3.发好的面团压扁排气再次揉成光滑的面团,分成若干小分。

4.每分搓圆按扁，擀成椭圆形，用刀背轻轻在中间压出中线。

5.对折后，在对折处用手捏出一个尖角。然后用刀背压出荷叶的纹路。

6.全部做好后醒10分钟左右。7.做好的面坯醒10分钟后，放入蒸格，冷水入锅，中火蒸13分钟。8.熄火后焖3分钟再开盖。

9.随自己口味，夹进喜欢的菜，我放的是红烧肉。

滋阴调理，贫血调理。

食用不宜过量，会引起消化不良。

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