金鱼蒸饺的做法

好酷屋教程网小编为您收集和整理了金鱼蒸饺的做法的相关教程：主料中粉(200克)，猪肉馅(200克)，酸菜(100克)，水(110克)，胡萝卜粒(少许)，豌豆(少许)辅料浓汤宝(1小盒)，生抽(1.5勺)，姜汁(1.5勺)，料酒(1.5勺)，砂糖(0.5勺)，

主料

中粉(200克)，猪肉馅(200克)，酸菜(100克)，水(110克)，胡萝卜粒(少许)，豌豆(少许)

辅料

浓汤宝(1小盒)，生抽(1.5勺)，姜汁(1.5勺)，料酒(1.5勺)，砂糖(0.5勺)，香油(1.5勺)，盐(2克)

厨具

蒸锅

步骤

1、中粉放入大盆里，加入清水用筷子搅成棉絮装状

2、再用手和成光滑面团，松弛15分钟

3、锅中加入适量清水放入一块家乐猪骨浓汤宝，用小火煮等它慢慢化开，用勺子搅拌均匀成高汤，稍微冷却备用，把猪肉糜和酸菜末混合，加入料酒、姜汁、盐、砂糖、生抽、香油搅拌均匀，再把化开的家乐猪骨浓汤宝，分次加入，每加一次搅至完全吸收再加下一次。

4、松弛好的面团搓成长条切成小剂子，撒点干粉防粘连

5、取一个小剂子压扁，用擀面杖擀大

6、偏左边放上适量的馅料

7、将皮在1/3处对折捏好，将皮的一头与对角连接做出金鱼头和鱼眼

8、捏出鱼背鳍，鱼尾按扁，在鱼肚脐下捏一下，突出肚皮

9、用梳子梳出鱼尾线条，用剪刀剪出鱼尾巴

10、将豌豆和胡萝卜放进鱼眼

11、做好金鱼饺生胚，上蒸锅蒸8至10分钟即可

12、蒸熟的金鱼饺

菜谱简介

虽然我家是地地道道的南方人，可是特别喜欢吃面食，包子、馒头、煎饼、饺子、馄饨。。。今天就用家乐猪骨味的浓汤宝调了馅，做了蒸饺！

小诀窍

金鱼背上的鱼鳍可用牙签压出线条我的量一共做了16只蒸饺

小常识

猪肉做法技巧

1.猪肉要斜切，猪肉的肉质比较细、筋少，如横切，炒熟后变得凌乱散碎，如斜切，即可使其不破碎，吃起来又不塞牙；猪肉不宜长时间泡水；

2.切肥肉时，可先将肥肉蘸一下凉水，然后放到案板上，一边切一边洒点凉水，这样切着省力，肥肉也不会滑动，且不易粘案板；

3.猪肉烹调前莫用热水清洗，因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质，在15摄氏度以上的水中易溶解，若用热水浸泡就会散失很多营养，同时口味也欠佳；

4.猪肉应煮熟，因为猪肉中有时会有寄生虫，如果生吃或调理不完全时，可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫;

5.食用猪肉时后不宜大量饮茶，不但容易引起便秘，还增加了有毒物质和致癌物质的吸收，对健康十分不利。

补肾养血，滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。

湿热痰滞内蕴者慎服;肥胖、血脂较高者不宜多食。

预防便秘及肠炎

;降低血胆固醇含量

;降低肝脂肪浓度

一般的抽烟者之外，容易吸到二手烟的人，利用胡萝卜天然的胡萝卜素，来维持呼吸道的粘膜组织的完整性，保护气管与支气管和肺部。1.胡萝卜适用于炒、烧、拌等烹调方法，也可做配料。

2.烹调胡萝卜时，不要加醋，以免胡萝卜素损失。另外不要过量食用。大量摄入胡萝卜素会令皮肤的色素产生变化，变成橙黄色。

3.维生素A为脂溶性物质，因此凉拌生食不利于吸收，当以油炒或与肉同煮为宜。

4.胡萝卜选择：以质细味甜，脆嫩多汁，表皮光滑，形状整齐，心柱小，肉厚，不糠，无裂口和病虫伤害的为佳。

肠胃不适、便秘、

夜盲症、

性功能低下、

麻疹、

百日咳、

小儿营养不良。

1.不宜食用切碎后水洗或久浸泡于水中的萝卜

2.服用双氢克尿塞时不宜食用

3.食用时不宜加醋太多，以免胡萝卜素损失

4.食时咀嚼时间不宜过短

5.不可与红白萝卜同时食用

6.不宜与富含维生素C的蔬菜（如菠菜、油菜、花菜、番茄、辣椒等），水果（如柑橘、柠檬、草莓、枣子等）同食破坏维生素C，降低营养价值。

7.禁忌生食(胡萝卜虽是蔬菜，但只有烹调，其所含的类萝卜素才较稳定。按照我们一般的炒菜方法，营养可保存76%至94%。因此生吃胡萝卜，类萝卜素因没有脂肪而很难被吸收，从而造成浪费。

8.研究发现，妇女过多吃胡萝卜后，摄入的大量胡萝卜素会引起闭经和抑制卵巢的正常排卵功能。因此，欲怀孕的妇女不宜多吃胡萝卜。

1.豌豆可作主食，豌豆磨成豌豆粉是制作糕点、豆馅、粉丝、凉粉、面条、风味小吃的原料，豌豆的嫩荚和嫩豆粒可菜用也可制作罐头。

2.豌豆粒多食会发生腹胀，故不宜长期大量食用。豌豆适合与富含氨基酸的食物一起烹调，可以明显提高豌豆的营养价值。

3.许多优质粉丝是用豌豆等豆类淀粉制成的，在加工时往往会加入明矾，经常大量食用会使体内的铝增加，影响健康。

4.炒熟的干豌豆尤其不易消化，过食可引起消化不良、腹胀等；

5.应用于消渴：豌豆适量，淡煮常吃；应用于气血虚弱；豌豆、羊肉各适量，炖吃。

1.益中气、止泻痢、调营卫

2.利小便、消痈肿、解乳石毒

以上就是好酷屋教程网小编为您收集和整理的金鱼蒸饺的做法,金鱼蒸饺怎么做,金鱼蒸饺的家常做法相关内容，如果对您有帮助，请帮忙分享这篇文章^_^

本文来源： https://www.haoku5.com/meishi/6621d90896e21409d40764f7.html

相关推荐