酸辣豆腐的做法

好酷屋教程网小编为您收集和整理了酸辣豆腐的做法的相关教程：主料豆腐(2块)辅料香葱(适量)，水淀粉(适量)厨具炒锅步骤1、按个人口味，选用不同的调味料.豆角一定要酸，不酸就不好吃啦！2、买2块豆腐，随便什么豆腐。您喜欢吃软点的就买软的，喜欢硬一些的就买硬的！

主料

豆腐(2块)

辅料

香葱(适量)，水淀粉(适量)

厨具

炒锅

步骤

1、按个人口味，选用不同的调味料.豆角一定要酸，不酸就不好吃啦！

2、买2块豆腐，随便什么豆腐。您喜欢吃软点的就买软的，喜欢硬一些的就买硬的！

3、豆腐切成小块.在锅中烧水，水开后，把切成小块的豆腐放在水中抄一下.捞出沥干水 备用.

4、油锅烧热，放入豆瓣酱和香葱煸炒.（大概30秒左右）

5、放入2小碗清水，加入适量的盐、老抽、鸡精.（如果您喜欢吃有点嚼头，味到重点的话，就烧时间长点，俗话说千滚的豆腐，万滚的鱼么！喜欢吃嫩的就烧15分钟就可以啦）

6、在收汁前放入酸豆角，烧5分钟后勾芡.关火.

7、这样就完成啦.酸酸辣辣的很下饭，特别是豆腐和米饭拌在一起吃，别有一番风味！

小常识

豆腐做法技巧

1.南豆腐细嫩，适宜于烧、烩和做汤；北豆腐适宜于烧、炸、煎和做汤;

2.豆腐中缺少人体必需氨基酸-蛋氨酸，烧菜是把它和其它的肉类、蛋类食物搭配一起合用成菜，可大大提高豆腐中蛋白质营养的利用率。

益气宽中，生津润燥，清热解毒，和脾胃，抗癌。

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