蒜蓉芝士焗扇贝的做法

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主料

扇贝(6只)，蒜头（整）(1个)，芝士(适量)

辅料

盐(少许)，料酒(少许)，油(适量)，辣酱(少许)

厨具

电烤箱

步骤

1、扇贝6只。

2、在流水下把外壳洗刷干净。

3、撬开外壳，取出贝肉和裙边，在流水下冲洗干净，每只扇贝留下半个外壳备用。

4、取出的贝肉和裙边冲洗干净，沥掉水分，加少许料酒和清水浸泡5分钟，以除去腥味。

5、这时候把整个蒜头切成蒜蓉，在蒜蓉里加少许盐拌匀，准备好少许辣酱（不吃辣的可以省去哦）。

6、油倒入锅中烧热，趁热淋入蒜蓉碗中，加少许辣酱拌匀。

7、这是调好的蒜蓉酱料。

8、烤盘铺上锡纸，将贝肉和裙边码放在壳里。

9、每个贝肉上面放一勺蒜蓉酱料。

10、再铺上芝士。

11、入烤箱，180度15分钟左右。

12、出炉后趁热吃哟，咬上一口，满满的鲜美！

菜谱简介

扇贝肉质鲜美，配上蒜蓉和芝士，既简单又鲜美，绝对秒杀饭桌上的你我他和她哟！不过，处理扇贝的时候，需要一丁点耐心哦！

小诀窍

为留住扇贝的鲜美，蒜蓉酱汁里我只加了少许的盐和辣酱，小伙伴们可以根据自己的口味来调整蒜蓉酱汁，打算下次试试黑椒的，呵呵！

小常识

扇贝的作用

扇贝肉色洁白、细嫩、味道鲜美，营养丰富。适宜高胆固醇、高血脂体质的人以及患有甲状腺肿大、支气管炎、胃病等疾病人群。

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