虾仁玉米炒饭的做法

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主料

大米饭(200克)，玉米粒(50克)，姜(5克)，蒸鱼豉油(适量)，食用油(适量)

辅料

虾仁(60克)，洋葱(适量)，料酒(1茶匙)，精盐(适量)

厨具

炒锅

步骤

1、剥好的虾仁，切丁，加少许料酒拌匀稍腌一下。

2、虾头留着待用。

3、洋葱切末，姜切丝。香葱切末。

4、玉米粒洗净。

5、米饭打散。

6、锅里适量多加些油，放入虾头，小火熬制。

7、把虾头取出后，加入洋葱和姜炒香。

8、加入虾仁。

9、加入玉米粒炒一下。

10、加入米饭炒散。

11、加入精盐。

12、加入适量蒸鱼豉油。

13、加入葱花拌匀。

14、装碟即可。

菜谱简介

虾营养丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍；还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。玉米具有开胃益智、宁心活血、调理中气等功效，还能降低血脂肪，并可延缓衰老、增强记忆力。其中，玉米含有维生素、镁元素、粗纤维，常食可促进肠胃蠕动、加速有毒物质的排泄，对瘦身很有益。这个米饭还加了小黄米煮的米饭，鲜美虾仁，甜甜的玉米，很好吃哦。洋葱、姜、料酒、蒸鱼豉油、精盐、食用油各适量

小诀窍

1、虾仁加少许料酒腌一会可去腥。2、玉米也可以焯一下水。3、用了蒸鱼豉油，盐要少放或不放。

小常识

玉米粒做法技巧

玉米熟吃更佳，烹调尽管使玉米损失了部分维生素C，却使之获得了更有营养价值的更高的抗氧化剂活性。

可利尿消肿、退黄、降压

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