酸菜猪肉饺子的做法

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主料

猪后腿(400)，酸菜(400)，大葱(100)，面粉(500)

辅料

厨具

煮锅

步骤

1、把面粉加水，和成光滑的面团

2、用保鲜袋包好，醒20分钟以上

3、把酸菜冲洗，挤掉水分，切小片

4、猪后腿切小片，

5、大葱洗净切断 姜去皮切片

6、按那饺子料理器的说明洗净，装好各种配件，把这些食材放在饺子料理机器，加一些儿香油，

7、把“分离把手”放进“安全盖”顶部的杆里面，向下滑动直到固定住，顺时针转到把手就可以切碎食材，食材堆积或者切碎布顺畅时。可先逆时针旋转一圈，然后再顺时旋转

8、一会就切好了馅

9、把搅碎的馅倒在盆里，加酱油盐 鸡精，五香粉，

10、搅拌均匀，腌制一会入味

11、把醒好的面团再揉揉，分成小剂子

12、用手压成小圆饼，擀成圆片，加馅，

13、包成饺子形状

14、水烧开，加饺子，

15、直到饺子飘起，膨大，捞起，粘调料吃

菜谱简介

今天是冬至 ，每年这时候大街小巷充满了冬至的味道，超市，饺子店到处是排队买饺子和排队吃饺子的。昨天媒体还报道了一家饺子店一天卖了一吨多饺子，可见冬至多深入人心。传说，冬至吃狗肉的习俗据说是从汉**始的。相传，汉高祖刘邦在冬至这一天吃了樊哙煮的狗肉，觉得味道特别鲜美，赞不绝口。从此在民间形成了冬至吃狗肉的习俗。现在的人们纷纷在冬至这一天，吃狗肉、羊肉以及各种滋补食品，以求来年有一个好兆头。还有一种传说冬至不吃饺子，会冻掉耳朵，这种说话从我记事起，妈妈就说过，不管如何传说，都是希望来年好运常在！

小诀窍

碎肉时，加一些蛋液或者油，会更轻松

肉 预先得切片或者条（拇指大小最好）

肥肉容易打滑，应该切得更小

肉与蔬菜 一起切碎，效果更好

酸菜喜欢油多，最好用肥瘦相宜的肉

小常识

酸菜的作用

预防便秘及肠炎

;降低血胆固醇含量

;降低肝脂肪浓度

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