清淡冬瓜排骨汤的做法

好酷屋教程网小编为您收集和整理了清淡冬瓜排骨汤的做法的相关教程：主料排骨(1斤)，冬瓜(1斤)辅料葱末(适量)，姜片(3片)厨具电压力锅步骤1、排骨1根冼净切块2、放进电压锅里，放上3片姜片3、高压15分钟4、冷却后开盖5、冬瓜去皮切大块6、把切好的冬瓜放进炖好的

主料

排骨(1斤)，冬瓜(1斤)

辅料

葱末(适量)，姜片(3片)

厨具

电压力锅

步骤

1、排骨1根冼净切块

2、放进电压锅里，放上3片姜片

3、高压15分钟

4、冷却后开盖

5、冬瓜去皮切大块

6、把切好的冬瓜放进炖好的排骨锅里，加盐。

7、盖好锅盖煮5分钟，不要急于开盖，让其自然冷却后，再开盖

8、装入大碗里，撒上葱末即成。

菜谱简介

冬瓜、又名白瓜、东瓜、枕瓜等。冬瓜，可食，味甘淡而性平。冬瓜全国各地均有栽培。冬瓜按皮色可分为白皮冬瓜和青皮冬瓜，多为长圆筒形或短圆筒形,也有扁圆形,披有白色蜡粉,可清热解暑：冬瓜性寒味甘，清热生津，僻暑除烦，在夏日服食尤为适宜。食材：排骨1根，冬瓜1斤，盐，葱末，姜片。方法，1、冬瓜去皮，切成大块，2、排骨冼净切段，3、放进高压锅里，在锅里放3片姜片，高压15分钟，4、待冷却后开盖倒进切好的冬瓜加盐盖锅盖煮5分钟，5、不要急于开盖，让其焖15分钟，冷却后，6、调入葱末即成。

小常识

排骨做法技巧

1.猪肉不宜长时间泡水；切肥肉时，可先将肥肉蘸一下凉水，然后放到案板上，一边切一边洒点凉水，这样切着省力，肥肉也不会滑动，且不易粘案板。

2.猪肉烹调前莫用热水清洗，因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质，在15摄氏度以上的水中易溶解，若用热水浸泡就会散失很多营养，同时口味也欠佳。

3.猪肉应煮熟，因为猪肉中有时会有寄生虫，如果生吃或调理不完全时，可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫。

滋阴润燥；

益精补血；

适宜于气血不足，阴虚纳差者。

1.煎汤，煨食，做药膳，捣汁饮；或用生冬瓜外敷。

2.冬瓜性凉，不宜生食。

3.冬瓜是一种解热利尿比较理想的日常食物，连皮一起煮汤，效果更明显。

消渴不止；

浮肿喘满；

痔疮肿痛；

热毒、痱子；

肾病、水肿、肝硬化腹水；

癌症

脚气病；

高血压、糖尿病；

动脉硬化、冠心病；

肥胖；

缺乏维生素C。

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