双椒小炒鸡的做法

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主料

鸡(半只)，青椒(2只)，红椒(1只)

辅料

料酒(适量)，生抽(适量)，糖(适量)，姜蒜(适量)，盐(适量)

厨具

炒锅

步骤

1、原料图

2、鸡切块，用料酒腌制10分钟以上

3、青红椒切丝，姜蒜剁成末

4、锅内入油，油稍热时入鸡块炸至变色后捞出晾凉

5、锅内留少许炸鸡的油，放入姜蒜炒香

6、放入炸过的鸡块翻炒，烹入糖、生抽炒匀

7、放入青红椒继续翻炒至双椒熟

8、调入盐即可出锅

9、成品

小常识

青椒的作用

1.解热、镇痛：辣椒辛温，能够通过发汗而降低体温，并缓解肌肉疼痛，因此具有较强的解热镇痛作用

2.预防癌症：辣椒的有效成分辣椒素是一种抗氧化物质，它可阻止有关细胞的新陈代谢，从而终止细胞组织的癌变过程，降低癌症细胞的发生率

3.增加食欲、帮助消化：辣椒强烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌，增加食欲，促进肠道蠕动，帮助消化

4.降脂减肥：辣椒所含的辣椒素，能够促进脂肪的新陈代谢，防止体内脂肪积存，有利于降脂减肥防病。

青椒与黄瓜同食，会影响人体对维生素C的吸收，降低其营养价值。

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