果粒草莓酱的做法

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主料

草莓(270g)，香草糖(50g)，麦芽糖(60g)

辅料

柠檬汁(10g)

厨具

面包机

步骤

1、草莓洗净去蒂。

2、挑去坏掉的，只留完整无软烂的。

3、把每个草莓切成两块或三块，加入香草糖，静置3小时，等待果胶析出。

4、把带汁水的草莓放入面包机内胆中，加入柠檬汁。

5、麦芽糖瓶用热水浸泡5分钟，把软化可流动的麦芽溏倒入内胆中。

6、选择功能键19，花式果酱程序，按下启动。

7、装果酱的瓶子洗净，用开水烫过，倒扣晾干水。程序结束后，把果酱倒入瓶中，凉后再盖上瓶盖。

菜谱简介

市售果酱特别的甜腻，而且保质期也特别的长，并且还添加了人工添加剂，这对于追求健康的我们来说，特别不适合吃，尤其不适合儿童食用。 拥有了柏翠全新旗舰PE9800面包机，就等于拥有了一个果酱机，用新鲜的水果来做果酱，不仅可以自由调整甜度，而且纯天然无添加，完全采用新鲜的纯水果来做，货真价实，叫人如何不动心呢？ 自己做的好处，还可以调整是否含有果粒，我做了两种果酱：一种是浓稠版，带大果粒的草莓酱，果粒看得见哦！

小诀窍

1. 没有香草糖可用普通糖代替。2. 果酱要凉后再盖瓶盖，不然瓶盖上会渗出水汽，影响存放时间。3. 自制果酱无添加剂，最好在3-5天内食用完，此配方可做出小两瓶果酱。

小常识

草莓做法技巧

1.果实可生食或制果酒、果酱等；

2.草莓表面粗糙，不易洗净，用淡盐水或高锰酸钾水浸泡10分钟既能杀菌又较易清洗。

中国传统医学认为草莓具有极大的药用价值，其味甘、性凉，具有止咳清热、利咽生津、腱脾和胃、滋养补血等功效。

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