莲藕山楂糖水的做法

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主料

藕(适量)

辅料

山楂(适量)

厨具

煮锅

步骤

1、藕去皮切成薄片。

2、山楂去核。

3、将藕加入适量水，大火烧开。

4、加入楂。

5、加入冰糖。

6、中火炖约半个时，藕有点变软时关火。

菜谱简介

非常消脂开胃解腻的一道甜菜，虽然卖相有点差，但那酸甜的味道，却是杠杠的。

小诀窍

如果想要菜品漂亮，山楂可以再晚一些放。

小常识

藕做法技巧

1.藕可生食，烹食，捣汁饮，或晒干磨粉煮粥。

2.食用莲藕要挑选外皮呈黄褐色、肉肥厚而白的。如果发黑，有异味，则不宜食用。

3.藕生熟食适用于炒、炖、炸及做菜肴的配料，如“八宝酿藕”、“炸藕盒”等。

4.煮藕时忌用铁器，以免引直食物发黑。

5.没切过的莲藕可在室温中放置一周的时间，但因莲藕容易变黑，切面孔的部分容易腐烂，所以切过的莲藕要在切口处覆以保鲜膜，冷藏保鲜一个星期左右。

1.消瘀凉血、清烦热、止呕渴

2.健脾、开胃、益血、生肌、止泻

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