梅菜扣肉的做法

好酷屋教程网小编为您收集和整理了梅菜扣肉的做法的相关教程：主料带皮五花肉(一整块)辅料梅菜(适量)厨具蒸锅步骤1、五花肉煮熟沥干水份，涂抹酱油2、五花肉煮熟沥干水份，涂抹酱油腌渍一会3、抹少许蜂蜜于五花肉皮上，在热油里炸至色泽金黄，猪皮起泡即可4、将炸好的五

主料

带皮五花肉(一整块)

辅料

梅菜(适量)

厨具

蒸锅

步骤

1、五花肉煮熟沥干水份，涂抹酱油

2、五花肉煮熟沥干水份，涂抹酱油腌渍一会

3、抹少许蜂蜜于五花肉皮上，在热油里炸至色泽金黄，猪皮起泡即可

4、将炸好的五花肉切厚薄均匀的片

5、梅菜洗净（若味咸可浸泡一会）

6、切碎

7、姜切片，葱白切小节，加几粒花椒摆于碗底

8、将五花肉片整齐地码放在碗里，面上再放几片姜

9、梅菜碎码在肉上面，压紧实

10、将适量生抽、白糖、鸡粉调好淋于面上，高压锅蒸40分钟，取一盘子倒扣在碗上，再迅速反扣过来，揭开碗即可

菜谱简介

上一道老妈的经典菜— —烧白。我们老家是叫烧白，其实和广东客家的梅菜扣肉大同小异哈。

小常识

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