茄汁带鱼的做法

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主料

带鱼(适量)

辅料

姜(适量)，大蒜(适量)，京葱(适量)，面粉(适量)

厨具

煮锅

步骤

1、备好食材。

2、带鱼清理干净后用盐和米酒腌制半小时。

3、煎带鱼前在鱼面上撒些面粉，热锅下油，带鱼一块块放进两面煎黄。

4、把所有配料切好，并用一碗加进适量水，酱油，蚝油。

5、鱼块煎好后加进配料爆香。

6、再把调好的水加进。

7、收汁时加进番茄酱即可。

小常识

带鱼做法技巧

1.带鱼腥气较重，宜红烧，糖醋；

2.鲜带鱼与木瓜同食，对产后少乳、外伤出血等症具有一定疗效。

带鱼具有很高的营养价值，对病后体虚、产后乳汁不足和外伤出血等症具有一定的补益作用。中医认为它能和中开胃、暖胃补虚，还有润泽肌肤、美容的功效，不过患有疮、疥的人还是少食为宜。

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