茄汁带鱼的做法
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主料
带鱼(适量)
辅料
姜(适量),大蒜(适量),京葱(适量),面粉(适量)
厨具
煮锅
步骤
1、备好食材。
2、带鱼清理干净后用盐和米酒腌制半小时。
3、煎带鱼前在鱼面上撒些面粉,热锅下油,带鱼一块块放进两面煎黄。
4、把所有配料切好,并用一碗加进适量水,酱油,蚝油。
5、鱼块煎好后加进配料爆香。
6、再把调好的水加进。
7、收汁时加进番茄酱即可。
小常识
带鱼做法技巧
1.带鱼腥气较重,宜红烧,糖醋;
2.鲜带鱼与木瓜同食,对产后少乳、外伤出血等症具有一定疗效。
带鱼的作用带鱼具有很高的营养价值,对病后体虚、产后乳汁不足和外伤出血等症具有一定的补益作用。中医认为它能和中开胃、暖胃补虚,还有润泽肌肤、美容的功效,不过患有疮、疥的人还是少食为宜。
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