汤年糕的做法
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主料
年糕(1包)
辅料
腊肠(4根),里脊肉(1小块),花枝丸(1碗),小虾米(2大匙),大白菜(1个),鲜淮山(1小段),胡萝卜(2根),鲜香菇(10来朵),干贝(半碗)
厨具
汤锅、炒锅
步骤
1、小虾米用温水泡软。(泡的水留着备用。)
2、干贝用温水泡软。(泡的水留着备用。)
3、腊肠和花枝丸切片。
4、里脊肉切片,用料酒和太白粉腌10分钟。
5、胡萝卜和鲜淮山去皮,切粗条。
6、香菇洗净,切小片。
7、大白菜切粗丝,洗干净。
8、葱切段备用。
9、年糕用温水稍泡软。
10、大汤锅放入鸡汤和适量的水,倒入虾米,干贝和泡的水,烧开,煮15分钟。
11、放入姜,香菇,花枝丸,里脊肉,胡萝卜,鲜淮山,腊肠煮开。
12、放入大白菜煮软。
13、放入年糕和葱段煮软,放盐调味即可。
14、汤很鲜,好吃。
菜谱简介
因为时差的关系,我们这今天才是冬至。按家乡的习俗,冬至要吃汤圆,可是儿子和女儿都不喜欢吃汤圆,倒是喜欢吃年糕,都是糯米做的冬冬,啥就不一样呢?没办法,咱今天就吃汤年糕啦。
小常识
年糕的作用
健身祛病年糕含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、烟酸、钙、磷、钾、镁等营养元素。
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