暴酱蓝莓酥顶马芬的做法

好酷屋教程网小编为您收集和整理了暴酱蓝莓酥顶马芬的做法的相关教程：主料黄油(125g)，淡奶油(185g)，鸡蛋(2个)，柠檬皮屑(1个)，面粉(25g)，白砂糖(25g)，盐(1/8小勺)，泡打粉(10g)，蓝莓(185g)，黄油，冷藏(25g)，杏仁粉(25g)

主料

黄油(125g)，淡奶油(185g)，鸡蛋(2个)，柠檬皮屑(1个)，面粉(25g)，白砂糖(25g)，盐(1/8小勺)，泡打粉(10g)，蓝莓(185g)，黄油，冷藏(25g)，杏仁粉(25g)

辅料

无

厨具

电烤箱、煮锅

步骤

1、烤箱预热到180度。先做酥顶。把25g杏仁粉、25g面粉，25g白砂糖混合在一起，倒入25g黄油。

2、用手搓成酥粒状。放入冰箱冷藏备用。

3、把面粉，糖、盐、泡打粉过筛，搅拌均匀。

4、加入柠檬皮屑，搅拌均匀。

5、把黄油和淡奶油隔水加入融化并搅拌均匀。

6、待凉后加入打散的鸡蛋，搅拌均匀。

7、把鸡蛋溶液倒入干材料内，搅拌均匀。不要过度搅拌哦～

8、再加入洗干净的2／3蓝莓，搅拌。

9、把原料糊分别装入纸杯中，差不多3／4满。再放上剩余的蓝莓。

10、最后把做好的酥粒均匀放在上面。入烤箱烘烤。

11、入烤箱烘烤，约25分钟左右。直到竹签插入没有湿面糊为止。

菜谱简介

这款马芬制作稍微复杂一下，但是味道绝对值得！酸甜的蓝莓在嘴里爆开，无以伦比的美味！加上酥脆的酥粒，好吃到哭！方子来自大脸猫爱烘培。

小常识

黄油做法技巧

黄油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、胆固醇，基本不含蛋白质。黄油一般很少被直接食用，通常作为烹调食物的辅料。

黄油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、胆固醇，基本不含蛋白质。有研究称：适量食用天然黄油可改善因食用不饱和脂肪酸或人造黄油而导致的贫血症状。

1.荷包蛋要煎的好，锅一定要热才能放油，放油后把油调成中火，才不会让鸡蛋因为温度太高而煎的过老而干硬；

2.鸡蛋要用冷水下锅，然后缓慢升温，水开后煮2分钟左右停火，保温5分钟左右，取出用冷水过凉即可，这种方法可防止蛋壳破裂，使蛋壳易于剥掉；煮鸡蛋时可以在水中加少许盐，这样蛋白凝结更快，可防止蛋白外溢，使鸡蛋中的营养成分保存完好；

3.炒鸡蛋不需放味精；

4.需要用鸡蛋白时，可用针在蛋壳的两端各扎1个孔，蛋白会从孔流出来，而蛋黄仍留在蛋壳里；也可用纸卷成1个漏斗，漏斗口下放1只杯子或碗，把蛋打开倒进纸漏斗里，蛋白顺着漏斗流入容器内，而蛋黄则整个留在漏斗里；如果把蛋壳打成两瓣，下面放一容器，把蛋黄在两瓣蛋壳里互相倒2-3次，蛋白、蛋黄即可分开。

鸡蛋中还含有多种矿物质，铁的含量较牛奶丰富，所以是老人、儿童、孕产妇及病弱患者的理想食物。

1.适当食用白糖有助于提高机体对钙的吸收，但过多就会妨碍钙的吸收；

2.吃糖后应及时漱口或刷牙，以防龋齿的产生；

3.糖尿病病人不易直接食用食糖，最好是以甜味剂替代;

4.白砂糖味甘、性平，归脾、肺经；有润肺生津、止咳、和中益肺、舒缓肝气、滋阴、调味、除口臭、解盐卤毒之功效。

糖尿病患者忌食。

根据美国 Tufts 大学的分析，在 40 种具有抗氧化效力的蔬菜和水果中，蓝莓的花青素(Anthocyanosides)含量排名第一。蓝莓所含有的花青素是所有的水果与蔬菜之中含量最高的。

尿路感染、慢性肾炎

;病后初愈、身体虚弱

;用眼过度、眼部疲劳

黄油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、胆固醇，基本不含蛋白质。黄油一般很少被直接食用，通常作为烹调食物的辅料。

黄油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、胆固醇，基本不含蛋白质。有研究称：适量食用天然黄油可改善因食用不饱和脂肪酸或人造黄油而导致的贫血症状。

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