果丹皮的做法

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主料

山楂(500克)

辅料

白糖(150克)

厨具

豆浆机、电烤箱

步骤

1、山楂500克 白糖150克

2、.把洗净的山楂去蒂去核切好泡盐水备用。

3、.倒入料理机内倒入白砂糖和少量的水启动程序。

4、.过滤掉粗皮肉。

5、过滤好的山楂酱，渣渣不多哦。

6、.倒入不锈钢锅内中火烧开后用小火慢慢搅拌。

7、.待煮到浓稠不流动时就好了。

8、.烤盘内铺入锡纸用刮板刮平山楂酱。

9、.放入预热好的140度第二层烤60分钟

10、.晾凉用刮板帮助脱离锡纸卷起来切好就可以啦。

菜谱简介

果丹皮含多种维生素、酒石酸、柠檬酸、山楂酸、苹果酸等，还含有黄铜类、内酯、糖类、蛋白质、脂肪和钙、磷、铁等矿物质，所含的解脂酶能促进脂肪类食物的消化。促进胃液分泌和增加胃内酶素等功能。中医认为，山楂具有消积化滞、收敛止痢、活血化淤等功效。主治饮食积滞、胸膈痞满、疝气血淤闭经等症。山楂中含有山萜类及黄铜类等药物成分，具有显著的扩张血管及降压作用，有增强心肌、抗心律不齐、调节血脂及胆固醇含量的功能。　　1.祛脂降压：使血压更易控制，并使毛细管扩张，血黏度降低，微循环改善。　　2.消食：有助于胃酸的分泌和食物的消化，宜于治疗饮食积滞证。　　3.活血祛瘀：促进人体气血运行，宜于治疗血瘀证。　　适用人群：儿童、老年人、消化不良尤其适合食用。　　适宜疾病：伤风感冒、消化不良、食欲不振、儿童软骨缺钙症、儿童缺铁性贫血者可多食。

小诀窍

山楂要注意别选有烂掉的，虫蛀的。山楂过滤一下口感会更好，嫌麻烦也可以不用顾虑。一定要用不锈钢或者陶瓷锅类来煮果酱。一定要低温慢烤不能用高温，不能用高温很容易烤焦。用手轻轻触摸不黏手就好了哦。

小常识

山楂的作用

开胃消食；

防治心血管疾病、软化血管；

降血压、降胆固醇；

利尿、镇静；

活血化淤

平喘化痰、抑制细菌、治疗腹痛腹泻。

山楂与海鲜同食，山楂中的鞣酸会和海鲜所含的蛋白质相互作用，从而是蛋白质凝固，引起胃肠不适。

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