豇豆没怎么熟会中毒吗 怎么判断豇豆熟没熟

好酷屋教程网小编为您收集和整理了豇豆没怎么熟会中毒吗 怎么判断豇豆熟没熟的相关教程：豇豆有健脾补肾的功效，对尿频、遗精及一些妇科功能性疾病有辅助功效，那么豇豆没怎么熟会中毒吗？豇豆没怎么熟会中毒吗没熟的豇豆是有毒性的，但不是说吃了没熟的豇豆就一定会中毒，因为豇豆中皂苷和植物血凝素的含

豇豆有健脾补肾的功效，对尿频、遗精及一些妇科功能性疾病有辅助功效，那么豇豆没怎么熟会中毒吗？

豇豆没怎么熟会中毒吗

没熟的豇豆是有毒性的，但不是说吃了没熟的豇豆就一定会中毒，因为豇豆中皂苷和植物血凝素的含量不是很高，再者，没有煮熟也并不是没有经过加热处理，其中的毒素又减少了很多，另外，人体的肝脏具有很好的解毒作用，对一定量的毒素有清除功效，因此，有些人吃了没煮熟的豇豆并不会中毒。但为了以防万一，肯定是吃熟透的豇豆比较好。生豇豆和未熟透的豇豆中含有两种对人体有害的物质：溶血素和毒蛋白，当人们食用后，这两种毒素对胃肠道有强烈的刺激作用，轻者感到腹部不适，重者出现呕吐、腹泻等中毒症状，尤其是儿童。

怎么判断豇豆熟没熟

为了避免中毒，吃豇豆时一定要炒熟，要知道，豆角里的毒素一般要在100摄氏度开水里煮30分钟才能破坏，所以做豇豆时一定要充分加热煮熟，或急火加热10分钟以上，以保证豇豆熟透。而判断豇豆是否熟透的方法是，豆棍由支挺变为蔫弱，颜色由鲜绿色变为暗绿，吃起来没有豆腥味。另外发酵变质的豇豆，食用后会也产生中毒现象，所以一定要注意挑选豇豆。平时炒豇豆时可以从外表的颜色上去判断它的熟没熟，那些没有熟透的豇豆颜色比较鲜艳，而熟透的豇豆颜色则比暗，而且不熟的豇豆看上去比较硬，而且水分十足的样子，而熟透的豇豆则比较软，表面水点水分不足，看上去有些发瘪。

吃豇豆中毒有什么症状

1、轻度中毒

豇豆的轻度中毒症状一般有恶心，呕吐，四肢无力，头痛头昏，食欲不佳，眼花，体内的全血胆碱酯酶的活力降低，降低为人体全血胆碱酯酶正常活性的50%。

2、中度中毒

豇豆的中度中毒症状除了上诉的那些症状之外，还可能会出现呼吸困难，瞳孔缩小，精神力恍惚，走路不稳，腹痛腹泻，汗流不止，体内的全血胆碱酯酶的活力降低为正常人活力的30%-50%。

3、重度中毒

豇豆的重度中毒症状除了上面描述的那些症状之外，还会出现抽搐，昏迷，呼吸困难，吐白沫，肺水肿，惊厥，大小便失禁等症状，而体内的全血胆碱酯酶的活力降低为正常人活力的30%以下，必须及时抢救。

吃豇豆中毒了怎么处理

若综合一些中毒表现能大致判断是豇豆中毒，那么属于轻度中毒症状的或者还没到轻度症状的，首先就是通过催吐来缓解，还可以喝些生姜水，食盐水或者大量的温水催吐，还可以用手指或筷子刺激咽喉引起呕吐，不管用什么方式只要把胃里的东西吐出来了，中毒症状就会缓解。而如果豇豆的中毒症状比较严重，甚至出现了昏迷，患者没有知觉，不能很好的配合催吐，这种情况需及时就医，进行针对性治疗。这时是不能进行催吐的，避免食物或催吐液堵住气管导致窒息。

以上就是好酷屋教程网小编为您收集和整理的豇豆没怎么熟会中毒吗怎么判断豇豆熟没熟相关内容，如果对您有帮助，请帮忙分享这篇文章^_^

本文来源： https://www.haoku5.com/meishi/65de859155f1e50bd300f6e2.html

相关推荐